Strona główna
Ograniczenia żywieniowe
Przepisy bezmleczne
Szybkie tiramisu bez jajek z mascarpone

Szybkie tiramisu bez jajek z mascarpone

Niesamowicie delikatny i puszysty przysmak z Włoch! O tiramisu można mówić (a właściwie pisać) bardzo długo. Jak dla mnie to zachwycający deser. Wychodzi niesamowicie delikatny, lekki, puszysty, kremowy i po prostu bardzo, bardzo smaczny. Dziś proponuję ci wersję nieklasyczną, bo klasyczne tiramisu przygotowuje się z surowymi jajkami, a surowych jajek nie jedzą wszyscy – dlatego tiramisu bez jajek nada się idealnie. Tiramisu przygotowuje się niesamowicie prosto i dość szybko. Nawiasem mówiąc, jeśli nie możesz znaleźć w sklepach biszkoptów savoiardi lub mascarpone, nie martw się – i jedno, i drugie bardzo łatwo przygotować w domu!

Irisha

autor przepisu

Szybkie tiramisu bez jajek z mascarpone przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 224

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 6 g

tłuszcze 39 % 22 g

węglowodany 50 % 28 g

337 kcal

IG: 7 / 70 / 22

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Najpierw przygotuj potrzebne składniki. Do tiramisu (bez jajek) weź biszkopty savoiardi (podłużne biszkopty), ser mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder, świeżo zaparzoną aromatyczną kawę, koniak (lub rum, według uznania), a także trochę kakao w proszku, choć zamiast niego możesz wziąć startą czekoladę.
Krok 2

Przygotuj krem. W misce połącz mascarpone i cukier puder (jego ilość dobierz do smaku).
Krok 3

Trzepaczką lub szpatułką wymieszaj ser z cukrem pudrem do jednolitości. Jeśli chcesz, możesz użyć miksera, tylko ubijaj na minimalnych obrotach i bardzo krótko.
Krok 4

Przelej śmietankę kremówkę do dużego naczynia i ubij do miękkich szczytów. Pamiętaj, że żeby śmietanka dobrze się ubijała, musi być zimna – możesz też dodatkowo schłodzić naczynie i końcówki miksera.
Krok 5

Dodawaj ubitą śmietankę do masy serowej niewielkimi porcjami.
Krok 6

Delikatnie wymieszaj krem trzepaczką lub szpatułką. Nasz krem do tiramisu jest gotowy.
Krok 7

Następnie przelej świeżo zaparzoną kawę na głęboki talerz i dodaj do niej koniak lub rum. Jeśli nie lubisz mocnych trunków, możesz całkiem pominąć alkohol.
Krok 8

Zanurzaj biszkopty savoiardi w kawie po jednym. Zanurzaj je dosłownie na 2–3 sekundy, bo biszkopty dość szybko rozmiękają.
Krok 9

Nasączone kawą biszkopty ułóż ścisłą warstwą na dnie formy. Jeśli chodzi o formę, użyłam zwykłej keksówki o wymiarach 13 × 24 cm, a do tego przygotowałam też tiramisu porcjowane (w szklankach i od razu na talerzu).
Krok 10

Przykryj warstwę biszkoptów przygotowanym kremem i wyrównaj.
Krok 11

Następnie znów ułóż warstwę biszkoptów nasączonych kawą i znów przykryj ją kremem.
Krok 12

Z wierzchu przykryj tiramisu warstwą kakao w proszku lub startą czekoladą. Wstaw deser do lodówki na 2–3 godziny lub dłużej – dopiero wtedy krem trochę stężeje i tiramisu łatwo będzie pokroić na porcje. Jeśli pokroisz je od razu, kawałki nie wyjdą zgrabne.
Krok 13

Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz odpowiedniej formy albo po prostu nie chcesz bawić się w krojenie czy czekać, aż deser stężeje, możesz złożyć tiramisu od razu na talerzu – szczególnie wygodne jest to wtedy, gdy potrzebujesz niewielu porcji. Krem najwygodniej nakładać wtedy rękawem cukierniczym ze zwykłą okrągłą końcówką.
Krok 14

A jeśli porcji ma być dużo, radzę składać tiramisu w szklankach.
Krok 15

To wszystko. Nasze tiramisu (bez jajek) jest gotowe.
Krok 16

Smacznego!