Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Marynata z kiwi do szaszłyków

Marynata z kiwi do szaszłyków

W tej marynacie twoje szaszłyki będą najsoczystsze i najbardziej miękkie! Marynata z kiwi pasuje do każdego mięsa: wieprzowiny, wołowiny, baraniny, kurczaka. Przygotujesz ją łatwo i prosto, a przepis nie wymaga żadnych specjalnych dodatków – wszystko jest dostępne i zawsze pod ręką.

Mariya

autor przepisu

Marynata z kiwi do szaszłyków przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 156

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 38 % 12 g

tłuszcze 56 % 18 g

węglowodany 6 % 2 g

223 kcal

IG: 67 / 33 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić marynatę z kiwi? Przygotuj potrzebne składniki. Możesz użyć dowolnego mięsa – wieprzowiny lub wołowiny bez kości. Ja mam wieprzowinę. Weź duże, soczyste kiwi, niezbyt twarde, ale też nie całkiem miękkie. Jeśli owoc jest mały, lepiej weź dwa.
Krok 2

Obierz, umyj i osusz trzy cebule i kiwi.
Krok 3

Pokrój jedną cebulę i kiwi na kawałki.
Krok 4

Przełóż je do blendera i zmiksuj na jednolite puree. Zamiast blendera możesz użyć maszynki do mięsa. ! Jeśli nie lubisz wyraźnego posmaku cebuli w szaszłyku, zmiksuj tylko kiwi, a cebulę po prostu pokrój w krążki razem z pozostałymi.
Krok 5

Powinna powstać taka bladozielona papka.
Krok 6

Pozostałe 2 cebule pokrój w krążki i lekko posól, żeby puściły sok.
Krok 7

Jak zamarynować szaszłyk z wieprzowiny z kiwi, żeby mięso było soczyste? Zajmij się przygotowaniem mięsa. Wybrane mięso umyj, osusz i pokrój w średnie kawałki na szaszłyk. Jeśli będziesz piec na węglu drzewnym, kawałki powinny mieć zwykły rozmiar, a jeśli w piekarniku – nieco mniejszy. Nie całkiem małe, ale też nie takie jak na zwykły szaszłyk. Inaczej mięso wyschnie.
Krok 8

Dodaj do mięsa puree z kiwi i cebuli i wymieszaj.
Krok 9

Dodaj całe krążki cebuli i wlej olej roślinny.
Krok 10

Wszystko posól, popieprz i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę z mięsem folią spożywczą i zostaw do zamarynowania na 30–40 minut w temperaturze pokojowej albo wstaw do lodówki na noc.
Krok 11

Nadziewaj mięso i krążki cebuli na przemian na szpikulce. Gdy przygotowywałam to danie, sezon grillowy już się skończył, więc piekłam szaszłyki w piekarniku, zastępując metalowe szpikulce długimi drewnianymi patyczkami.
Krok 12

Upiecz szaszłyki na węglu drzewnym do miękkości. Jeśli przygotowujesz je w piekarniku, rozłóż szaszłyki na blasze odpowiedniej wielkości wyłożonej papierem do pieczenia. Żeby patyczki nie ściemniały od wysokiej temperatury, możesz owinąć wolne od mięsa końce kawałkami folii aluminiowej. Piecz szaszłyki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, od czasu do czasu je obracając. Kieruj się swoim piekarnikiem. Podawaj szaszłyki na gorąco. Smacznego!

Wśród ogromnej różnorodności marynat do szaszłyków ta wyróżnia się prostotą, dostępnością i pewną egzotyką. Zwykle dodajemy do marynaty sok z cytryny, ale w tym przepisie zastąpimy go kiwi zmiksowanym na puree i zobaczymy, co z tego wyjdzie.
Która część wieprzowiny najlepiej nada się na szaszłyk? Weź karkówkę z przerostami tłuszczu. Wtedy szaszłyk będzie soczysty i miękki.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!
Oprócz wieprzowiny możesz w tym daniu użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.