Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kapusta marynowana z solą, cukrem, octem i marchewką

Kapusta marynowana z solą, cukrem, octem i marchewką

Najszybszy sposób na marynowaną kapustę! Taka kapusta będzie gotowa dosłownie w ciągu trzech godzin od zalania jej marynatą. To przepis kuchni bułgarskiej, który poznałam niedawno. Kapusta według niego wychodzi po prostu niezrównana – spróbuj!

natali

autor przepisu

Kapusta marynowana z solą, cukrem, octem i marchewką przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 328

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 9 % 1 g

tłuszcze 36 % 4 g

węglowodany 55 % 6 g

62 kcal

IG: 71 / 0 / 29

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotowuję taką kapustę często, więc pamiętam na pamięć, jak zamarynować kapustę z marchewką. Dzielę się prostym przepisem. Na początek przygotuj warzywa i pozostałe produkty według listy.
Krok 2

Cienko i ładnie poszatkuj kapustę.
Krok 3

Obraną marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 4

Wymieszaj kapustę z marchewką, ale w żadnym wypadku jej nie ugniataj! Teraz dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Jeszcze raz wymieszaj.
Krok 5

Postaw na ogniu garnek z zimną wodą, wsyp cukier i sól, włóż liść laurowy i ziele angielskie, wlej olej. Gdy płyn się zagotuje, dodaj ocet (5- lub 9-procentowy – do wyboru).
Krok 6

Kapustę z marchewką ułożoną w słoikach lub innym naczyniu zalej gorącą marynatą. Podczas marynowania kapustę trzeba co jakiś czas przemieszać – jeśli chcesz, żeby była gotowa w ciągu wspomnianych trzech godzin. Poza tym kapustę można zakręcić w słoikach i jeść zimą.
Krok 7

Nasze witaminowe danie jest gotowe!

Przepisów na marynowaną kapustę jest mnóstwo. W swoim czasie wypróbowałam jeśli nie wszystkie, to na pewno większość. A wszystko dlatego, że sama uprawiam kapustę na działce i w sezonie zbiorów staram się znaleźć dla niej zastosowanie. Zwykle kiszę ją na zimę na różne sposoby, a świeżą przechowuję też w piwnicy i marynuję później. Wszyscy moi bliscy bardzo lubią moją kapustę, więc nigdy u mnie nie zalega. Lubimy jeść ją po prostu z cebulą i olejem do jakiegoś dania z ziemniaków, mięsa, ryb, grzybów itd. Często razem z rodziną robimy też pierogi z kapustą kiszoną – to jedno z naszych ulubionych dań. Dodajemy ją do barszczu, gotujemy szczi i wykorzystujemy w kuchni na wszelkie sposoby. Ten przepis polubiłam za szybkość i efekt. A że marynowana kapusta jest zdrowa – to nie ulega wątpliwości! Jest bogata w witaminy C i B6, a także w takie mikroelementy jak żelazo, potas, magnez i cynk. Krótko mówiąc, ma w sobie mnóstwo dobrego i bardzo mało kalorii!