Smażone pączki na mleku i maśle

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Znalazłem bardzo prosty przepis!

2. Krok 2

   

   Po prostu wymieszaj wszystko na jednolitą masę i gotowe.

3. Krok 3

   

   Wyrabiaj powstałe ciasto przez około 10 minut i zostaw je w naczyniu pod folią na mniej więcej godzinę.

4. Krok 4

   

   Rozwałkuj ciasto na płat o grubości 1 centymetra i wykrój pączki.

5. Krok 5

   

   Ja po prostu użyłem kieliszka do wina i kieliszka do wódki :)

6. Krok 6

   

   Olej nie może się gotować! Nie więcej niż 165 stopni. Wlej tyle oleju, żeby sięgał mniej więcej do połowy pączków, i rozgrzej go na małym ogniu.

7. Krok 7

   

   Gotowe pączki mają złoty kolor i jasny pasek pośrodku – jeśli go nie ma, zmniejsz gaz (za wysoka temperatura). Gdy pączki ostygną, możesz je polukrować.

8. Krok 8

   

   Do lukru wymieszałem cukier puder z mlekiem – na 100 g nie więcej niż 20 ml mleka, a nawet mniej. Jeśli lukier wyjdzie rzadki, pączki po prostu nasiąkną cukrem i kolor nie wyjdzie (SPOILER: u mnie tak właśnie wyszło, lukier trzeba było nakładać kilka razy, a przez barwniki zrobił się czarny).

9. Krok 9

   

   Część lukru wymieszałem z barwnikami spożywczymi: wlałem lukier na spodeczek i cienką strużką dodałem mieszankę barwników.

10. Krok 10

    

    Pączku, jesteś po prostu kosmiczny :)) Niestety lukier wsiąkł i kolor się zmienił.

11. Krok 11

    

    Przy ostatnim pączku dobrze wyliczyłem proporcje lukru, wymieszałem go z różowym barwnikiem, a z wierzchu posypałem kolorową posypką cukierniczą. Pączki wyszły bardziej zbite niż sklepowe, ale o wiele delikatniejsze. Smaaacznego! :) Pełny przepis znajdziesz na moim kanale na YouTube.