Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kotlety z mielonej wieprzowiny z siekanym jajkiem w środku

Kotlety z mielonej wieprzowiny z siekanym jajkiem w środku

Kotlety z jajkiem smażone w głębokim tłuszczu – danie na święto. Kotlety z mielonej wieprzowiny z siekanym jajkiem w środku najlepiej podawać z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą gryczaną, pęczakiem i dowolnymi innymi kaszami. Świetnie pasuje do nich też duszona kapusta i mieszanki świeżych warzyw. Dzięki papryce i ziołom włoskim w panierce kotlety mają czerwony kolor i oryginalny smak. Przygotuj je i spróbuj, nie odkładając na później!

sharlis

autor przepisu

Kotlety z mielonej wieprzowiny z siekanym jajkiem w środku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 251

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 17 % 9 g

tłuszcze 58 % 31 g

węglowodany 25 % 13 g

357 kcal

IG: 21 / 0 / 79

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Pokrój polędwicę wieprzową na średnie kawałki i zmiel w maszynce do mięsa razem z cebulą. Do przygotowania mięsa mielonego możesz też użyć blendera. Dodaj do mięsa jedno jajko, sól i mieszankę pieprzów do smaku. Miąższ chleba (dosłownie kilka kawałków) namocz w mleku przez kilka minut i również dodaj do mięsa. Dokładnie wymieszaj masę rękami na jednolitą konsystencję.
Krok 2

Ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie przez dziesięć minut. Przełóż je do zimnej wody, żeby ostygły. Następnie obierz je ze skorupek, pokrój w kostkę i lekko posól, żeby nadzienie nie było mdłe.
Krok 3

Wsyp bułkę tartą na płaski talerz i wymieszaj ją z papryką i ziołami włoskimi. Do drugiego talerza, w którym wygodnie będzie maczać kotlety, wbij 2-3 jajka, posól je i roztrzep. Na trzeci płaski talerz wsyp mąkę.
Krok 4

Weź garść mięsa mielonego, uformuj placek, połóż na środku niewielką ilość nadzienia i szczelnie zlep brzegi. Następnie możesz chwilę poturlać kotlet w dłoniach, nadając mu podłużny kształt. Tak samo postępuj z resztą mięsa.
Krok 5

Weź kotlet i obtocz go najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej. Tak samo postępuj ze wszystkimi kotletami.
Krok 6

Wlej na patelnię olej roślinny i dobrze rozgrzej go na dużym ogniu, a potem zmniejsz ogień. Wyłóż kotlety i smaż po 7-10 minut z każdej strony. Reguluj ogień, żeby kotlety nie były przypalone z zewnątrz i surowe w środku.
Krok 7

Usmażone kotlety przełóż na ręcznik papierowy, żeby wchłonął resztki tłuszczu. Podawaj kotlety z dowolnym dodatkiem i świeżymi warzywami.

Kotlety z jajkiem w środku w nietypowej panierce

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Wieprzowina - 259 kcal/100 g
Udziec z dzika - 113 kcal/100 g
Wieprzowina – kotlet z kością - 170 kcal/100 g
Wieprzowina tłusta - 333 kcal/100 g
Wieprzowina mięsna - 357 kcal/100 g
Wieprzowina – chuda pieczeń - 184 kcal/100 g
Wieprzowina – łopatka - 236 kcal/100 g
Wieprzowina – sznycel - 352 kcal/100 g
Jajko kurze - 157 kcal/100 g
Cebula - 41 kcal/100 g
Chleb - 254 kcal/100 g
Baton z mąki najwyższego gatunku - 265 kcal/100 g
Baton zwykły - 248 kcal/100 g
Obwarzanki zwykłe - 336 kcal/100 g
Bułka drożdżowa słodka - 252 kcal/100 g
Bułka miejska - 261 kcal/100 g
Bułki miejskie z mąki I gatunku - 254 kcal/100 g
Chleb białkowy z otrębami - 182 kcal/100 g
Chleb białkowy pszenny - 242 kcal/100 g
Chleb darnicki - 206 kcal/100 g
Chleb doktorski - 232 kcal/100 g
Chleb żytni z mąki żytniej sitkowej - 189 kcal/100 g
Chleb żytni z mąki razowej - 181 kcal/100 g
Chleb wieloziarnisty - 231 kcal/100 g
Chleb z mąki pszennej I gatunku - 226 kcal/100 g
Chleb z mąki pszennej II gatunku - 220 kcal/100 g
Chleb orłowski - 211 kcal/100 g
Chleb pszenny z mąki grubo mielonej - 250 kcal/100 g
Chleb ukraiński - 213 kcal/100 g
Bułka tarta - 347 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Papryka mielona - 289 kcal/100 g
Zioła włoskie - 259 kcal/100 g
Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Mieszanka pieprzów mielonych - 255 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g