Manty z mięsem mielonym wieprzowo-wołowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak przygotować manty z mięsem mielonym wieprzowo-wołowym? Przygotuj potrzebne produkty.

2. Krok 2

   

   Do ciasta wlej wodę do miski. Dodaj sól i przesianą mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj i zagnieć elastyczne ciasto.

3. Krok 3

   

   Uformuj z ciasta kulę i przełóż do miski. Przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut. (Ciasto na manty przygotowuje się podobnie jak ciasto na pielmieni, ale jest twardsze, gęstsze i trzeba je rozwałkowywać bardzo cienko.)

4. Krok 4

   

   Przygotuj nadzienie. Cebulę pokrój na duże kawałki i rozdrobnij w blenderze.

5. Krok 5

   

   Obrane i umyte ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

6. Krok 6

   

   Do zmielonego mięsa dodaj rozdrobnioną cebulę i ziemniaki starte na tarce o grubych oczkach. Wsyp sól, czarny pieprz i ziele angielskie, wlej trochę zimnej wody.

7. Krok 7

   

   Wszystko dobrze wymieszaj i lekko wybij masę mięsną.

8. Krok 8

   

   Odetnij kawałek ciasta, uformuj z niego podłużny wałek i pokrój na równe kawałki.

9. Krok 9

   

   Kawałki obtocz w mące, lekko je spłaszczając, a potem rozwałkuj z nich cienkie krążki potrzebnej wielkości. Na środek krążka nałóż porcję mięsa.

10. Krok 10

    

    Złącz dwa przeciwległe brzegi krążka na środku tak, żeby powstała podłużna linia. Następnie środki wolnych brzegów przyklej prostopadle do tej linii, a powstałe „uszka” połącz parami i zlep brzegi (zobacz zdjęcie).

11. Krok 11

    

    W ten sposób ulep manty z całego ciasta i mięsa. Ułóż je na posmarowanych masłem sitach.

12. Krok 12

    

    Postaw mantowarkę na ogniu, zagotuj wodę, a następnie ustaw na garnku sita z mantami. Gotuj manty 40-45 minut.

13. Krok 13

    

    Gorące manty przełóż na półmisek i podawaj z adżyką. Smacznego!