Gruzińskie czaszuszuli w kociołku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Pokrój wołowinę w długie, cienkie, niewielkie kawałki. Nie zapomnij jej wcześniej opłukać.

2. Krok 2

   

   Wytnij środek cebuli i pokrój ją w półplasterki.

3. Krok 3

   

   Oczyść paprykę ze środka i pokrój w cienkie, długie paski.

4. Krok 4

   

   Zanim pokroisz papryczkę chili, koniecznie jej spróbuj, bo papryczki różnią się ostrością. Nie można przesadzić. Ostrość trzeba dobrać do własnego smaku.

5. Krok 5

   

   Ząbki czosnku pokrój w małe, cienkie krążki.

6. Krok 6

   

   Zieleninę posiekaj jak do letniej sałatki. Ją również dobierz według swojego smaku. Na przykład kolendra nie wszystkim smakuje.

7. Krok 7

   

   Rozgrzej olej roślinny w kociołku do wysokiej temperatury, która pozwoli od razu smażyć mięso. Trzeba je szybko obsmażyć, żeby zachowało sok. Jeśli temperatura nie będzie maksymalna, mięso zacznie się dusić.

8. Krok 8

   

   Dodaj mięso i smaż je około 15 minut, aż się zrumieni.

9. Krok 9

   

   Gdy mięso się obsmaży, dodaj cebulę. Również mieszając ją z wołowiną, doprowadź do złotego koloru. Właśnie w tym momencie popieprz, posól i dodaj do smaku chmeli-suneli. Zmniejsz ogień do minimum. W ten sposób przygotuj kociołek do duszenia.

10. Krok 10

    

    Od razu po podsmażeniu cebuli dodaj paprykę i pomidory.

11. Krok 11

    

    Wlej na wierzch adżikę i sok pomidorowy. Znowu popieprz, posól i dodaj chmeli-suneli. Dokładnie wymieszaj wszystko w kociołku łyżką cedzakową. Szczelnie przykryj pokrywką i zostaw do duszenia na jakieś 20 minut.

12. Krok 12

    

    Po tym czasie dodaj przygotowaną zieleninę. W tym momencie wymieszaj i spróbuj prawie gotowego dania. W razie potrzeby dodaj brakującą przyprawę. Następnie znowu przykryj pokrywką i zostaw na około 5 minut, żeby danie doszło.

13. Krok 13

    

    I danie jest gotowe. Nie zapomnij zaopatrzyć się w zwykły lawasz do degustacji. Smacznego!!!