Tort z pierniczków z bananami i śmietaną

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić tort z pierniczków z bananami i śmietaną? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale lepiej, żeby była gęsta. Powinna być naturalna i dobrej jakości. Jeśli śmietana wydaje Ci się zbyt rzadka, przełóż ją na złożoną w kilka warstw gazę i powieś na 2–3 godziny w chłodnym miejscu. Odcieknie z niej nadmiar płynu i śmietana zgęstnieje.

2. Krok 2

   

   Pierniczki możesz wybrać lukrowane, czekoladowe, orzechowe — wszystko zależy od Twojego upodobania. Najważniejsze, żeby były świeże, bo od nich bezpośrednio zależy smak tortu. Odłóż 2 pierniczki na okruchy. Pozostałe pierniczki pokrój na plasterki o grubości około 0,5 centymetra. Im cieniej pokroisz pierniczki, tym lepiej nasiąkną kremem i tym delikatniejszy wyjdzie tort.

3. Krok 3

   

   Przełóż śmietanę do głębokiej miski i ubij mikserem na wysokich obrotach na puszystą, gęstą masę.

4. Krok 4

   

   Wyłóż miskę o okrągłym dnie folią spożywczą. Żeby folia się nie przesuwała, lekko zwilż wodą dno i boki miski. Posmaruj dno cienko kremem śmietanowym i ułóż kawałki pierniczków w jednej warstwie.

5. Krok 5

   

   Posmaruj wierzch pierniczków kremem śmietanowym.

6. Krok 6

   

   Umyj banany. Obierz jednego i pokrój go w cienkie plasterki. Ułóż na warstwie pierniczków warstwę bananów. Nie obieraj i nie krój od razu wszystkich bananów — na powietrzu mogą w tym czasie ściemnieć.

7. Krok 7

   

   Posmaruj banany kremem śmietanowym.

8. Krok 8

   

   Układaj na zmianę kolejne warstwy, smarując je kremem, aż wszystko się skończy. Ostatnią warstwą powinny być pierniczki. Przykryj wierzch tortu folią i wstaw go do lodówki na 1–2 godziny, żeby nasiąknął. Ale im dłużej tort postoi, tym delikatniejszy się staje.

9. Krok 9

   

   Wyjmij tort z lodówki, odwróć go na deskę i zdejmij folię. Wyrównaj nożem powierzchnię. Tak wygląda torcik na tym etapie.

10. Krok 10

    

    Odłożone wcześniej pierniczki połam na kawałki i rozdrobnij w blenderze. Możesz też włożyć je do torebki i zmiażdżyć tłuczkiem na okruchy.

11. Krok 11

    

    Obsyp okruchami z pierniczków całą powierzchnię tortu. Dociskaj okruchy dłońmi, żeby lepiej przylgnęły do tortu.

12. Krok 12

    

    Zacznij gotować polewę. Do małego kubka lub rondelka wlej mleko, włóż masło, dodaj kakao, cukier i wanilinę, wymieszaj. Postaw na małym ogniu i gotuj 5 minut, aż masa będzie jednolita.

13. Krok 13

    

    Pozwól polewie trochę przestygnąć i przełóż ją do rękawa cukierniczego. Możesz też przelać ją do rogu mocnej foliowej torebki i odciąć końcówkę. Udekoruj tort polewą czekoladową i świeżą miętą. Wstaw do lodówki na 30 minut, żeby polewa zastygła.

14. Krok 14

    

    Tak wygląda tort z pierniczków w przekroju. Smacznego!

warto wiedzieć