1. Strona główna
  2. Przyprawy przyprawy przyprawy
  3. Zamknięta pizza calzone z kurczakiem i grzybami

Zamknięta pizza calzone z kurczakiem i grzybami

Pizza o oryginalnym kształcie podbije cię soczystym nadzieniem! Niesamowicie smaczne danie: nadzienie jest smaczne, soczyste, z przyjemnym aromatem składników i przypraw. Ciasto jest miękkie w środku i chrupiące na wierzchu — palce lizać! Ciasto wspaniale rośnie, jest bardzo miękkie i elastyczne, pracuje się z nim bardzo prosto i łatwo. Pizza wychodzi ładna, zrumieniona — możesz ją zjeść w rodzinnym gronie, a śmiało poczęstujesz nią też gości. Z tego przepisu mam same miłe wrażenia! Taką pizzę będę teraz piec często. Zabawna nazwa tego dania nie bez powodu kojarzy się z „kalesonami” — z włoskiego tłumaczy się ją jako „spodnie”, pewnie dlatego, że cienkie ciasto opina nadzienie, jest na nie naciągnięte. Właśnie dzięki temu, że pizza jest zamknięta, wychodzi niesamowicie soczysta, bo nadzienie w niej nie wysycha. Nawiasem mówiąc, tak jak do tradycyjnej pizzy, możesz do niej włożyć najróżniejsze nadzienie.

mama lasunivawatar autora
autor przepisu
Zamknięta pizza calzone z kurczakiem i grzybami przepis ze zdjęciami krok po kroku
Zamknięta pizza calzone z kurczakiem i grzybami przepis ze zdjęciami krok po kroku
0
0 280

Skład / składniki

porcji:
tabela przeliczania miar objętości
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu
Według wagi składu:
białko 24 % 8 g
tłuszcze 21 % 7 g
węglowodany 56 % 19 g
174 kcal
IG: 16 / 0 / 84

przygotowanie krok po kroku

  1. Krok 1

    Krok 1

    Przygotuj produkty na ciasto. Mąkę wcześniej przesiej. Zamiast mleka możesz użyć wody.

  2. Krok 2

    Krok 2

    Drożdże, sól i cukier rozpuść w ciepłym mleku lub wodzie.

  3. Krok 3

    Krok 3

    Przesiej mąkę do mieszanki mleka z drożdżami.

  4. Krok 4

    Krok 4

    Zagnieć plastyczne ciasto, uformuj z niego kulę, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

  5. Krok 5

    Krok 5

    W tym czasie zajmij się nadzieniem. Najpierw lekko podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego (1–2 łyżki) obrane, umyte i pokrojone pieczarki. Odstaw je do ostygnięcia.

  6. Krok 6

    Krok 6

    Pokrój wcześniej usmażone lub wędzone mięso z kurczaka (ja mam smażony filet), pomidory w półplasterki, a oliwki w krążki.

  7. Krok 7

    Krok 7

    Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach.

  8. Krok 8

    Krok 8

    W osobnym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki nadzienia: oliwki, pomidory, mięso z kurczaka, ostudzone pieczarki (wyjmuj je z patelni ostrożnie, bez tłuszczu), ser i pokrojoną w krążki lub półkrążki cebulę. Lekko posól i dodaj przyprawy.

  9. Krok 9

    Krok 9

    Wróć do ciasta. Powinno wyrosnąć 2–3 razy.

  10. Krok 10

    Krok 10

    Nie wyrabiając wyrośniętego ciasta, rozciągnij je w okrągły placek o grubości 4 mm (z podanej ilości składników wyszły mi 3 kawałki ciasta, rozwałkowałam 3 placki na 3 calzone). Na oko podziel placek na 2 połowy. Na jedną z nich wyłóż nadzienie. Oczywiście na 3 calzone podzieliłam nadzienie na 3 równe części.

  11. Krok 11

    Krok 11

    Przykryj nadzienie wolną połową placka i dokładnie zlep brzegi. Zrób 3 nacięcia. Posmaruj jajkiem. Zostaw na 20 minut w ciepłym miejscu.

  12. Krok 12

    Krok 12

    Wyłóż calzone na blachę, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200–220 stopni i piecz 30 minut, aż się zarumieni.

  13. Krok 13

    Krok 13

    Podawaj calzone na gorąco z zieleniną. Spróbuj, to niesamowicie smaczne! Nawiasem mówiąc, ta pizza smakuje też na zimno.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

  • Mąka - 325  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364  kcal/100 g
  • Mąka krupczatka - 348  kcal/100 g
  • Drożdże suszone - 410  kcal/100 g
  • Mleko - 68  kcal/100 g
  • Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140  kcal/100 g
  • Mleko 1,5% tłuszczu - 47  kcal/100 g
  • Mleko 2,5% tłuszczu - 54  kcal/100 g
  • Mleko 3,2% tłuszczu - 60  kcal/100 g
  • Mleko 3,5% tłuszczu - 64  kcal/100 g
  • Sól - 0  kcal/100 g
  • Cukier - 398  kcal/100 g
  • Cukier kryształ - 398  kcal/100 g
  • Ser twardy - 366  kcal/100 g
  • Ser ałtajski - 355  kcal/100 g
  • Ser gruyère - 396  kcal/100 g
  • Ser kowieński - 355  kcal/100 g
  • Ser łotewski - 316  kcal/100 g
  • Ser litewski - 250  kcal/100 g
  • Ser jeziorny - 350  kcal/100 g
  • Ser Aiadeus - 364  kcal/100 g
  • Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356  kcal/100 g
  • Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400  kcal/100 g
  • Ser biały - 100  kcal/100 g
  • Ser gouda 45% tłuszczu - 356  kcal/100 g
  • Ser holenderski - 352  kcal/100 g
  • Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360  kcal/100 g
  • Ser edamski 40% tłuszczu - 340  kcal/100 g
  • Ser ementaler 45% tłuszczu - 420  kcal/100 g
  • Ser Etorki (owczy, twardy) - 401  kcal/100 g
  • Ser żółty tłusty - 260  kcal/100 g
  • Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395  kcal/100 g
  • Ser kostromski - 345  kcal/100 g
  • Ser Lambert - 377  kcal/100 g
  • Ser limburger - 327  kcal/100 g
  • Ser Lo Spalmino - 61  kcal/100 g
  • Ser poszechoński - 350  kcal/100 g
  • Ser radziecki - 400  kcal/100 g
  • Ser stepowy - 362  kcal/100 g
  • Ser uglicki - 347  kcal/100 g
  • Ser chester 50% tłuszczu - 363  kcal/100 g
  • Ser szwajcarski - 335  kcal/100 g
  • Ser jarosławski - 361  kcal/100 g
  • Pomidory - 23  kcal/100 g
  • Kurczak I kategorii - 238  kcal/100 g
  • Kurczak II kategorii - 159  kcal/100 g
  • Kurczak, mięso bez skóry - 241  kcal/100 g
  • Kurczęta - 140  kcal/100 g
  • Pieczarki - 24  kcal/100 g
  • Oliwki czarne - 166  kcal/100 g
  • Olej roślinny - 873  kcal/100 g
  • Cebula - 41  kcal/100 g
  • Suszone przyprawy - 240  kcal/100 g
  • Czosnek granulowany - 331  kcal/100 g
  • Pieprz czerwony mielony - 318  kcal/100 g

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: