Słodki placek ze szczawiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Wyjmij wcześniej masło z lodówki – powinno być miękkie. Nastaw piekarnik na 200 stopni.

2. Krok 2

   Miękkie masło włóż do miski i utrzyj z cukrem na jednolitą masę. Dodaj jajko i śmietanę, a następnie dobrze ubij wszystko trzepaczką.

3. Krok 3

   Przesiej mąkę do osobnego naczynia i wymieszaj z sodą.

4. Krok 4

   Dodając mąkę po trochu, zagnieć elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypuj mąkę podczas wyrabiania – ciasto ma wyjść miękkie i nie kleić się do rąk.

5. Krok 5

   Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około pół godziny.

6. Krok 6

   Opłucz świeże liście szczawiu. Odetnij łodygi i zepsute liście, a następnie pokrój na średnie kawałki.

7. Krok 7

   Pokrojony szczaw sparz wrzątkiem i od razu przełóż na durszlak, żeby odciekła cała woda.

8. Krok 8

   Lekko podsuszony szczaw przełóż do miski, dodaj cukier i wanilinę, a następnie dobrze wymieszaj.

9. Krok 9

   Weź żaroodporne naczynie o odpowiednim kształcie, wysmaruj je kawałkiem masła i oprósz mąką.

10. Krok 10

    Wyjmij odpoczęte ciasto z lodówki i podziel je na dwie części – większą i mniejszą. Większą część rozwałkuj w kształcie naczynia, w którym będzie się piekł placek, tak żeby lekko wystawała poza jego brzegi. Wyłóż płat ciasta na dno naczynia i uformuj przy krawędziach rant.

11. Krok 11

    Żeby nadzienie nie przesiąkło przez ciasto, a placek nie zrobił się zbyt mokry, oprósz dno wyłożonego ciasta skrobią ziemniaczaną.

12. Krok 12

    Wyłóż nadzienie ze szczawiu do naczynia i rozprowadź je równomiernie.

13. Krok 13

    Pozostałą mniejszą część ciasta rozwałkuj w kwadratowy płat i za pomocą noża do pizzy lub zwykłego noża pokrój na równe, wąskie paski.

14. Krok 14

    Ułóż pokrojone paski na nadzieniu ze szczawiu w kratkę. Sklej brzegi placka.

15. Krok 15

    Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez pół godziny lub do zrumienienia wierzchu placka.

16. Krok 16

    Wyjmij gotowy placek z piekarnika, pozwól mu lekko przestygnąć, przełóż na ładny półmisek i pokrój na kawałki. Z wierzchu możesz oprószyć placek cukrem pudrem. Smacznego!