Słodkie bułeczki drożdżowe z nadzieniem makowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować niezwykle miękkie bułeczki z ciasta drożdżowego, przygotuj potrzebne produkty, następnie nalej do miarki trzysta mililitrów ciepłego mleka i wsyp dziesięć gramów suchych drożdży instant.

2. Krok 2

   

   Dodaj do kubka cztery łyżki cukru.

3. Krok 3

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i odstaw kubek na bok, żeby drożdże się uaktywniły.

4. Krok 4

   

   Zalej wrzątkiem dwieście gramów maku wsypanego do miski i przykryj pokrywką.

5. Krok 5

   

   Wbij do dużej miski dwa jajka kurze.

6. Krok 6

   

   Dodaj do miski pięćdziesiąt gramów masła.

7. Krok 7

   

   Wsyp do miski jedną łyżeczkę cukru waniliowego.

8. Krok 8

   

   Dodaj do miski jedną łyżeczkę soli.

9. Krok 9

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce do uzyskania jednolitej masy.

10. Krok 10

    

    Wlej do miski uaktywnioną mieszankę drożdżową i dokładnie wymieszaj.

11. Krok 11

    

    Przesiewaj do miski przez sito porcjami siedemset gramów mąki i mieszaj trzepaczką.

12. Krok 12

    

    Zagnieć ciasto rękami i uformuj z niego kulę.

13. Krok 13

    

    Wyłóż kulę ciasta na stół oprószony niewielką ilością mąki i bardzo dobrze wyrabiaj rękami przez około dziesięć minut.

14. Krok 14

    

    Posmaruj od środka dużą miskę niewielką ilością oleju roślinnego.

15. Krok 15

    

    Przełóż ciasto do miski, polej z wierzchu jedną łyżką oleju roślinnego, przykryj ściereczką i odstaw na jedną godzinę w ciepłe miejsce.

16. Krok 16

    

    Odlej nadmiar wody z miski z dobrze napęczniałym makiem.

17. Krok 17

    

    Jeszcze raz zalej mak wrzątkiem, przykryj pokrywką i pozwól mu trochę ostygnąć.

18. Krok 18

    

    Przecedź mak, który zwiększył objętość, przez sito, odlej nadmiar wody i przełóż go z powrotem do miski.

19. Krok 19

    

    Wsyp do miski z makiem sto pięćdziesiąt gramów cukru.

20. Krok 20

    

    Dokładnie wymieszaj mak z cukrem.

21. Krok 21

    

    Zmiksuj mak blenderem na pastę.

22. Krok 22

    

    Dodaj do miski z makiem trzydzieści gramów roztopionego masła.

23. Krok 23

    

    Wlej do miski z makiem cztery łyżki mleka.

24. Krok 24

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

25. Krok 25

    

    Przełóż pastę do rondelka, włącz kuchenkę i postaw go na małym ogniu.

26. Krok 26

    

    Oddziel białko jajka od żółtka.

27. Krok 27

    

    Białko dokładnie roztrzep, żeby nie ciągnęły się białkowe nitki.

28. Krok 28

    

    Dodaj roztrzepane białko do maku w rondelku.

29. Krok 29

    

    Cały czas mieszając, żeby mak się nie przypalił, gotuj nadzienie do bułeczek na małym ogniu około trzech minut i wyłącz kuchenkę.

30. Krok 30

    

    Po godzinie oprósz stół niewielką ilością mąki, wyłóż ciasto z dużej miski i dobrze je odgazuj.

31. Krok 31

    

    Rozwałkuj ciasto wałkiem na duży placek o grubości jednego centymetra.

32. Krok 32

    

    Wyłóż na placek przygotowane nadzienie makowe i równomiernie je rozprowadź.

33. Krok 33

    

    Dość ciasno zwiń placek z nadzieniem w roladę.

34. Krok 34

    

    Dobrze sklej wierzch i boki rolady.

35. Krok 35

    

    Pokrój roladę na mniej więcej równe części o szerokości dwóch i pół–trzech centymetrów, lekko dociśnij je nożem i wyłóż na blachę posmarowaną niewielką ilością oleju roślinnego.

36. Krok 36

    

    Zostaw blachę z bułeczkami do wyrośnięcia na czterdzieści minut.

37. Krok 37

    

    Przygotuj płynną mieszankę z żółtka i czterech łyżek mleka.

38. Krok 38

    

    Dobrze wymieszaj trzepaczką do jednolitości – otrzymasz glazurę do smarowania.

39. Krok 39

    

    Po czterdziestu minutach posmaruj bułeczki przygotowaną glazurą i wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Gdy bułeczki się pieką, przygotuj krem, ubijając sto pięćdziesiąt gramów śmietany z jedną łyżką cukru pudru.

40. Krok 40

    

    Po dwudziestu pięciu minutach wyjmij blachę z bułeczkami z piekarnika i posmaruj je przygotowanym kremem śmietanowym.

41. Krok 41

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego przy herbatce!