Klasyczny rostbef w sosie winnym

Oszałamiający aromat tego dania sprawi, że zapomnisz o całym świecie!

autor przepisu

0 271

porcji:

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 55 % 11 g

tłuszcze 30 % 6 g

węglowodany 15 % 3 g

113 kcal

IG: 67 / 0 / 33

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 2 godz.

Krok 1

To smakowite i aromatyczne mięso, przesiąknięte wspaniałym sosem winnym, może pochodzić tylko z kuchni angielskiej. Do tego przepisu obierz cebulę i marchew, opłucz je i pokrój w duże cząstki.
Krok 2

Seler pokrój w nieco mniejsze kawałki i wszystkie te składniki wyłóż na umytą i natłuszczoną blachę. Oliwę wymieszaj z tymiankiem i polej nią przygotowane warzywa.
Krok 3

W innym naczyniu wymieszaj musztardę z sosem Worcestershire i dodaj pieprz do smaku. Posmaruj przygotowaną marynatą kawałki mięsa z obu stron i ułóż je na blasze na warzywach.
Krok 4

Rozgrzej piekarnik i piecz nasze mięsne arcydzieło z warzywami około półtorej godziny w 180°C. Gdy mięso będzie całkowicie gotowe, wyjmij je z piekarnika i zawiń w folię.
Krok 5

Podczas pieczenia mięsa i warzyw powstaje wywar, którego użyjesz do przygotowania sosu. W tym celu wlej wywar na patelnię, podgrzej i dodaj mąkę.
Krok 6

Cały czas mieszając, gotuj sos 2–3 minuty, potem dodaj wino i warzywa, zmniejsz ogień i gotuj wszystko 6–8 minut. Przed podaniem klasycznego rostbefu w sosie winnym przecedź sos i polej nim przygotowane mięso. Smacznego!