Kotleciki z kaszy manny

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić kotleciki z kaszy manny? Przygotuj produkty. Kotlety z kaszy manny zwykle podaje się z sosem w postaci kisielu owocowego. Dlatego najpierw ugotuj kisiel. Przygotuj do niego produkty. Do kisielu nadadzą się dowolne owoce jagodowe, możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych. U mnie żurawina – to klasyczne połączenie. Cukier dodaj do smaku: im bardziej kwaśne owoce, tym więcej cukru.

2. Krok 2

   

   Weź rondelek, wlej do niego 500 ml wody i postaw na dużym ogniu. Gdy tylko woda się zagotuje, wsyp do niej owoce. Poczekaj, aż woda znów się zagotuje, i zdejmij rondelek z ognia. Przykryj go pokrywką i zostaw na 10 minut.

3. Krok 3

   

   Potem odcedź owoce na sicie, a wywar wlej z powrotem do rondelka. Przetrzyj owoce przez sito silikonową szpatułką. Wygodniej robić to od razu nad rondelkiem – pobrudzisz mniej naczyń. Znów zapal ogień pod rondelkiem. Wsyp do niego cukier.

4. Krok 4

   

   Do osobnego naczynia wsyp skrobię. Możesz wziąć ziemniaczaną albo kukurydzianą – tej drugiej potrzeba dwa razy więcej. Zalej ją 100 ml wody wziętej z całej ilości. Dobrze wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Cały czas mieszając trzepaczką, wlej rozrobioną skrobię do owocowego wywaru.

6. Krok 6

   

   Gotuj kisiel, mieszając, do zagotowania. Zgęstnieje i zacznie „pykać” bąbelkami. Gdy tylko tak się stanie, wyłącz ogień. Zostaw kisiel do ostygnięcia.

7. Krok 7

   

   Następnie zajmij się samymi kotletami. Z podanej ilości produktów wyjdą 4 kotleciki – weź to pod uwagę i w razie potrzeby użyj więcej produktów. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu, możesz też rozcieńczyć je wodą. Kotlety przed smażeniem możesz obtoczyć zarówno w bułce tartej, jak i w mące. Ale smażyć lepiej nie na samym maśle, tylko na jego mieszance z olejem roślinnym. Rodzynek możesz nie dodawać.

8. Krok 8

   

   Ugotuj kaszę mannę. Jak ugotować kaszę? Weź rondelek z grubym dnem, wlej do niego mleko, wsyp cukier i sól. Postaw rondelek na małym ogniu i doprowadź mleko do wrzenia. Wsypuj do mleka kaszę mannę cienkim strumieniem. Żeby w kaszy nie powstały grudki, rób to, cały czas mieszając – najlepiej użyć do tego trzepaczki.

9. Krok 9

   

   Gotuj kaszę bardzo krótko, wystarczy parę minut. Szybko zgęstnieje i trudno będzie ją mieszać. Gdy tylko tak się stanie, wyłącz ogień, a kaszę zostaw do ostygnięcia. Kiedy kasza stygnie, zalej rodzynki wrzątkiem na 10–15 minut. Potem odcedź je na sicie i dobrze opłucz.

10. Krok 10

    

    Kiedy kasza ostygnie, wsyp do niej sparzone rodzynki. Wbij jajko. Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środków do mycia żywności i szczoteczki. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj wszystkie produkty. Powinna wyjść gęsta, kleista masa. Możesz też dodać do niej wanilinę na czubku noża.

11. Krok 11

    

    Ulep z niej niewielkie okrągłe kotleciki. Żeby kasza nie kleiła się do rąk, zwilżaj je zimną wodą.

12. Krok 12

    

    Wsyp na płaski talerz bułkę tartą (albo mąkę). Obtocz w niej kotlety.

13. Krok 13

    

    Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Połóż na niej masło i roztop je. Do masła zawsze dodaję trochę oleju roślinnego, wtedy masło nie przypala się podczas smażenia. Wyłóż na patelnię panierowane kotlety.

14. Krok 14

    

    Smaż je na złotą skórkę z obu stron, zajmie to około 5 minut.

15. Krok 15

    

    Podawaj kotlety z kaszy manny z kisielem owocowym. Smacznego!

warto wiedzieć