Drożdżowe pierożki z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Potrzebne składniki na ciasto.

2. Krok 2

   

   Ubij jajko z cukrem.

3. Krok 3

   

   Dodaj sól i jeszcze chwilę ubijaj.

4. Krok 4

   

   Wlej ciepłe mleko. Najlepiej wziąć niezbyt tłuste mleko, 1,5% wystarczy. Jeśli mleko jest domowe, lepiej rozcieńczyć je wodą 50:50.

5. Krok 5

   

   Wymieszaj suche drożdże z mąką.

6. Krok 6

   

   Teraz połącz suche i płynne składniki, wymieszaj.

7. Krok 7

   

   Olej dodaj na samym końcu.

8. Krok 8

   

   Zagnieć ciasto łyżką, a potem rękami. To bardzo ważny etap, od niego zależy jakość naszego wypieku. Wyrabiaj 10–15 minut, jak to się mówi – „aż przestanie kleić się do rąk”. Ja zwykle powierzam to wypiekaczowi do chleba, bardzo mi w tym pomaga!

9. Krok 9

   

   Ciasto jest dobrze wyrobione, ładne, równe, gładkie i elastyczne.

10. Krok 10

    

    Przykryj ciasto ściereczką i zostaw je w spokoju w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

11. Krok 11

    

    A to składniki na nadzienie. Przepis nie jest ścisły – może być potrzeba więcej lub mniej cukru albo wiśni, w zależności od tego, jak słodkie pierożki lubisz i ile wiśni zmieści się w 1 pierożku.

12. Krok 12

    

    Umyj wiśnie i usuń pestki. Nie trwa to długo, więc najlepiej zrobić to, gdy ciasto jest już prawie gotowe.

13. Krok 13

    

    Po godzinie nasze ciasto bardzo dobrze wyrosło.

14. Krok 14

    

    Na zdjęciu widać, jakie jest puszyste i porowate, i to mimo że nie robiliśmy rozczynu, tylko wymieszaliśmy suche drożdże bezpośrednio z mąką – przecież mamy suche drożdże instant.

15. Krok 15

    

    Teraz podziel ciasto na niewielkie kulki. U mnie wyszło 20 sztuk.

16. Krok 16

    

    Wszystko jest prawie gotowe – teraz zostało tylko ulepić nasze pierożki.

17. Krok 17

    

    Każdą porcję rozpłaszcz rękami na placuszek, nałóż około 1 łyżki wiśni.

18. Krok 18

    

    Na wierzch 1–2 łyżeczki cukru.

19. Krok 19

    

    Dobrze zlep brzegi i gotowy ładny pierożek! Układaj go łączeniem do góry, żeby sok z pierożka nie wyciekał.

20. Krok 20

    

    Układaj pierożki na papierze do pieczenia lekko posmarowanym olejem roślinnym. Jeśli nie masz papieru, nic nie szkodzi, po prostu układaj je na natłuszczonej blasze.

21. Krok 21

    

    Do smarowania pierożków lekko roztrzep jajko.

22. Krok 22

    

    Posmaruj pierożki jajkiem, a podczas pieczenia nabiorą pięknego, błyszczącego, złocistego wyglądu.

23. Krok 23

    

    Wstaw je do piekarnika do wyrośnięcia na około 15 minut w minimalnej temperaturze. W tym czasie pierożki dobrze wyrosną.

24. Krok 24

    

    Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz na złoty kolor. Czas pieczenia zależy od twojego piekarnika.

25. Krok 25

    

    Gotowe pierożki lekko skrop wodą, przykryj ściereczką i pozwól im ostygnąć. Zapach jest po prostu cudowny!

26. Krok 26

    

    Smacznego przy herbatce!