Domowe pierniczki miodowe z lukrem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2

   

   Utrzyj miód z sodą

3. Krok 3

   

   Miód powinien zjaśnieć

4. Krok 4

   

   Dodaj cukier

5. Krok 5

   

   Wbij jajka, zostawiając 1 białko na lukier

6. Krok 6

   

   Dodaj przyprawy: cynamon, gałkę muszkatołową na czubku noża i wanilinę

7. Krok 7

   

   Wymieszaj

8. Krok 8

   

   Postaw na parze na 3–5 minut, cały czas mieszając, żeby masa nie zawrzała, a jajka się nie ścięły

9. Krok 9

   

   Masa zaczyna się pienić i bąbelkować – dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści, ale koniecznie pilnuj, żeby masa nie zawrzała; temperatura powinna wynosić około 70 stopni

10. Krok 10

    

    Dodaj 1 szklankę mąki

11. Krok 11

    

    Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia

12. Krok 12

    

    Następnie dodaj resztę mąki

13. Krok 13

    

    Zagnieć miękkie i lepkie ciasto

14. Krok 14

    

    Wstaw do lodówki na około pół godziny

15. Krok 15

    

    Wyjmij ciasto z lodówki i oderwij kawałek

16. Krok 16

    

    Uformuj z niego kulkę

17. Krok 17

    

    Lekko ją spłaszcz

18. Krok 18

    

    Ułóż kulki na natłuszczonej blasze w pewnej odległości od siebie. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10–15 minut

19. Krok 19

    

    Pierniczki są gotowe – na zdjęciu widać, że urosły prawie dwukrotnie

20. Krok 20

    

    Gdy pierniczki stygną, przygotuj lukier

21. Krok 21

    

    Lekko ubij białko, dodaj cukier puder i wymieszaj

22. Krok 22

    

    Dodaj sok z cytryny

23. Krok 23

    

    Wymieszaj na gładką masę

24. Krok 24

    

    Pierniczki możesz polukrować na dwa sposoby: ułożyć je na papierze do pieczenia i polać z wierzchu albo przełożyć do dużej miski, polać lukrem i wymieszać. W pierwszym przypadku wyjdzie bardziej estetycznie, w drugim – szybciej. Wybór należy do ciebie!

25. Krok 25

    

    Możesz pójść jeszcze dalej i udekorować je kolorową posypką

26. Krok 26

    

    Smacznego przy herbatce!