Szybka paska drożdżowa

Szybka paska! Twój udział – 15 minut. Potem – ekscytujące oczekiwanie! Do tej paski wystarczy po prostu być w domu! Twojego bezpośredniego udziału trzeba tu najwyżej 15 minut. Ciasto wyrabia się bardzo szybko i łatwo, nie klei się do rąk! A paska wychodzi tak puszysta, pełna maślanego smaku i aromatów jak u naszych babć, które długo, długo wyrabiały ciasto i krzątały się przy tym chyba najsmaczniejszym wypieku w roku.

Foster

autor przepisu

Szybka paska drożdżowa przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 136

Skład / składniki

porcji:

ciasto:

Drożdże (świeże)

Cukier

150

Sól

Mleko

240

Mąka pszenna

650

Masło

120

Jajka

1.5

150

lukier:

120

Białka

Sok z cytryny

dodatkowo:

Jajka

Posypka cukiernicza

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 7 g

tłuszcze 13 % 8 g

węglowodany 76 % 48 g

289 kcal

IG: 6 / 12 / 82

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Rozkrusz świeże drożdże do miski na rozczyn. Dodaj 1 łyżkę cukru i ciepłe mleko (całe).
Krok 2

Dokładnie wymieszaj drożdże z mlekiem na jednolitą masę. Dodaj 4 łyżki mąki (przesiej z ogólnej ilości), wymieszaj, przykryj i odstaw na pół godziny.
Krok 3

Zalej rodzynki wrzątkiem i odstaw. Zajęło ci to 2 minuty (no, 5, jeśli jesteś zamyślonym melancholikiem jak ja).
Krok 4

Gdy rozczyn wyrośnie, odlej wodę z rodzynek, dodaj do nich skórkę i wanilię. Dokładnie wymieszaj. Jeszcze 1 minuta, wliczając ścieranie skórki.
Krok 5

Wymieszaj jajka i żółtka z cukrem i miękkim masłem.
Krok 6

Dodaj rozczyn do masy jajecznej. Wymieszaj.
Krok 7

Dodaj (przesiej) połowę mąki. Wymieszaj.
Krok 8

Dodaj rodzynki. Wymieszaj. Do tego etapu wygodnie jest mieszać trzepaczką, łopatką lub łyżką.
Krok 9

Dodaj drugą połowę mąki (przesianie jest obowiązkowe) i zagnieć ciasto. Ciasto wyrabia się bardzo łatwo i nie klei się do rąk. Wyrabianie zajęło pożyteczne i ważne 5 minut.
Krok 10

Przełóż ciasto do natłuszczonej masłem miski, przykryj (najlepiej folią albo dwiema ściereczkami – suchą i wilgotną) i odstaw na 2–3 godziny. W tym czasie możesz pójść do sklepu albo na spacer, i do sąsiadki (na chwilkę, jak zwykle), i urządzić dzieciom drzemkę. Ot, tyle tego...
Krok 11

Odgnieć puszyste ciasto.
Krok 12

Podziel ciasto na 2 części (lub według liczby foremek). Ta porcja ciasta wystarcza na dwie średnie paski o średnicy 15 cm.
Krok 13

Przykryj paski i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
Krok 14

Przygotuj lukier, mieszając i lekko ubijając cukier puder z białkiem i sokiem z cytryny.
Krok 15

Upiecz paski – przy takim rozmiarze potrzeba 35 minut w 180 stopniach. Aby wypiekły się równomiernie ze wszystkich stron, wstaw do piekarnika miskę z wodą. Ostudź paski i posmaruj je lukrem.
Krok 16

Udekoruj.
Krok 17

Pozwól lukrowi zastygnąć. Chroń go przed palcami tych, którzy chcą go spróbować.
Krok 18

Oto jak pięknie wygląda w przekroju.
Krok 19

Miękisz – bajka. A gospodyni też – w 15 minut przygotowała coś takiego!

Nawet mama z małymi dziećmi przygotuje taką paskę, poświęcając na nią minimum czasu, a maksimum – maluchom. Choć trudno nawet nazwać to stratą czasu – przecież to dla paski, dla Świętego Dnia Zmartwychwstania Pańskiego i dla rodziny przy świątecznym stole. Smacznego!