Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Soba z kurczakiem i warzywami, makaron gryczany

Soba z kurczakiem i warzywami, makaron gryczany

Niezwykły, smaczny makaron soba z kurczakiem i warzywami dla ciebie. Ten makaron jest bardzo popularny w Japonii i nie bez powodu. Ma bardzo łagodny i delikatny smak, a przy tym pozostaje sprężysty. A dodatek różnych warzyw, kurczaka i sosu świetnie podkreśla jego smak.

Lyalich

autor przepisu

Soba z kurczakiem i warzywami, makaron gryczany przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 24 % 8 g

tłuszcze 24 % 8 g

węglowodany 53 % 18 g

147 kcal

IG: 50 / 50 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki do makaronu gryczanego soba z kurczakiem i warzywami. Filet z kurczaka może być dowolny, u mnie pierś z kurczaka – według tego przepisu wcale nie wychodzi sucha. Chili możesz wziąć suszone albo po prostu świeży strąk.
Krok 2

Wlej wodę do garnka, postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Lekko posól i włóż makaron w całości, jak spaghetti, ale jeśli tak nie lubisz, możesz go połamać. Po ponownym zagotowaniu gotuj makaron około 5–7 minut. Powinien być lekko niedogotowany. Odcedź na durszlaku i przepłucz zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie. Jeśli ugotowałeś makaron wcześniej, polej go olejem roślinnym i wymieszaj, żeby się nie skleił.
Krok 3

Opłucz filet z kurczaka, osusz i pokrój w grube paski. Wlej olej na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Włóż kurczaka na patelnię i smaż przez 5–7 minut. Zdejmij patelnię z ognia i przełóż kurczaka do miseczki.
Krok 4

Obierz cebulę, opłucz i pokrój w półplasterki. Postaw patelnię po kurczaku z powrotem na ogniu i włóż na nią pokrojoną cebulę.
Krok 5

Obierz marchew, umyj i pokrój w słupki średniej długości i grubości. Dodaj marchew na patelnię z cebulą. Wymieszaj i smaż, mieszając, przez 5 minut.
Krok 6

Umyj paprykę, usuń szypułkę z pestkami i pokrój w średnie paski. Dodaj paprykę na patelnię z podsmażonymi warzywami i wymieszaj. Smaż przez 3 minuty.
Krok 7

Włóż z powrotem na patelnię usmażonego kurczaka i wymieszaj.
Krok 8

Umyj i wytrzyj pomidor, pokrój na duże cząstki i dodaj na patelnię z warzywami i kurczakiem. Wlej wodę i przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 10 minut.
Krok 9

Wlej do miski sos sojowy i olej roślinny, dodaj papryczkę chili i wymieszaj.
Krok 10

Odkryj patelnię, wlej sos i wymieszaj.
Krok 11

Dodaj na patelnię ugotowany makaron gryczany i wszystko dobrze wymieszaj, żeby pokrył się sosem.
Krok 12

Podgrzej makaron z warzywami i kurczakiem na średnim ogniu przez 1–2 minuty i zdejmij z ognia.
Krok 13

Nasza soba z kurczakiem i warzywami jest gotowa. Od razu rozłóż ją na talerze, posyp pokrojonym szczypiorkiem i podawaj.
Krok 14

Smacznego.

warto wiedzieć

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki smakowe, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przedawkować (na przykład papryczka chili).

Jak prawidłowo ugotować makaron, jak ugotować pastę al dente, jak wybrać dobry produkt, żeby uniknąć rozczarowań, i wiele więcej przeczytasz w artykule „Makaron i pasta – tajniki wyboru i sekrety przygotowania”.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
Jak prawidłowo ugotować makaron, jak ugotować pastę al dente, jak wybrać dobry produkt, żeby uniknąć rozczarowań, i wiele więcej przeczytasz w artykule „Makaron i pasta – tajniki wyboru i sekrety przygotowania”.
Dodając sos sojowy do dania, pamiętaj, że jest dość słony. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.