Soczysty tort biszkoptowy z kremem twarogowo-waniliowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj potrzebne składniki. Śmietanka powinna być schłodzona, a masło w temperaturze pokojowej.

2. Krok 2

   

   Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na puszystą pianę, następnie wsyp cukier (weź większą część porcji, 120 gramów) i ubijaj na sztywno. Do żółtek dodaj pozostały cukier i ubij na biało. Następnie połącz żółtka z 1/3 białek i wymieszaj.

3. Krok 3

   

   Do otrzymanej masy przesiewaj partiami mąkę, delikatnie mieszając silikonową szpatułką.

4. Krok 4

   

   Teraz przesiej do ciasta kakao w proszku i również delikatnie wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Dodaj do ciasta pozostałe białka i wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Posmaruj misę multicookera masłem, lekko oprósz mąką, a następnie przełóż do niej ciasto. Wyrównaj powierzchnię. Włóż misę do multicookera, wybierz program „Pieczenie” i piecz przez godzinę.

7. Krok 7

   

   Przygotuj ganache. Roztop czekoladę. Możesz to zrobić na kuchence, na bardzo małym gazie. Czekoladę możesz też roztopić w kuchence mikrofalowej.

8. Krok 8

   

   Ostudź czekoladę do temperatury pokojowej, następnie dodaj do niej miękkie masło. Wymieszaj na gładko i odstaw ganache na pół godziny. Zgęstnieje.

9. Krok 9

   

   Teraz przygotuj krem. Przetrzyj twaróg przez sito, możesz też zmiksować go blenderem ręcznym. Wsyp do twarogu cukier i zmiksuj blenderem na gładką masę.

10. Krok 10

    

    Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie dodaj do masy twarogowej i wymieszaj. Wstaw krem na pół godziny do lodówki.

11. Krok 11

    

    Przekrój biszkopt na trzy blaty, wyrównaj je kulinarnym pierścieniem. Zacznij składać tort. Nasącz blaty syropem.

12. Krok 12

    

    Wyłóż połowę kremu i wyrównaj.

13. Krok 13

    

    Teraz ułóż wiśnie. Staraj się równomiernie rozłożyć je na powierzchni. W ten sposób złóż cały tort. Wyrównaj powierzchnię czekoladowym ganache. Wstaw do lodówki.

14. Krok 14

    

    Tort postał w lodówce 2 godziny, czekoladowy ganache całkowicie zastygł. Zostało go udekorować i możesz podawać!

15. Krok 15

    

    Udekorować możesz według własnego gustu.