Zamknięty placek gruszkowy na kefirze do herbaty

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania ciasta potrzeba 250 ml ciepłego kefiru.

2. Krok 2

   

   Do kefiru dodaj 3 łyżki cukru.

3. Krok 3

   

   Dodaj 1 łyżeczkę drożdży instant.

4. Krok 4

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

5. Krok 5

   

   Do osobnej miski wbij 2 jajka kurze.

6. Krok 6

   

   Dodaj 1 łyżeczkę cukru waniliowego.

7. Krok 7

   

   Dodaj 50 g masła.

8. Krok 8

   

   Dokładnie wymieszaj.

9. Krok 9

   

   Wlej naszą masę kefirowo-drożdżową do miski z bazą z jajek i masła i wymieszaj.

10. Krok 10

    

    Do otrzymanej płynnej bazy przesiej przez sito 500 g mąki.

11. Krok 11

    

    Dodaj szczyptę soli i wyrabiaj rękami 5-6 minut.

12. Krok 12

    

    Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 50 minut do wyrośnięcia.

13. Krok 13

    

    Do naszego przepisu potrzebna będzie gruszka dowolnej odmiany, ale niezbyt twarda.

14. Krok 14

    

    Obierz gruszkę i pokrój w kostkę.

15. Krok 15

    

    Włącz kuchenkę i rozgrzej patelnię, na którą wsyp 3 łyżki cukru. Dobrze podgrzewaj cukier do pięknego karmelowego koloru.

16. Krok 16

    

    Dodaj pokrojoną w kostkę gruszkę, wymieszaj i doprowadź do bursztynowego koloru.

17. Krok 17

    

    Dla pięknego koloru i smaku dodaj pokrojoną w kawałki persymonę.

18. Krok 18

    

    Dodaj 30 g masła i 1 łyżeczkę cukru waniliowego.

19. Krok 19

    

    Dobrze mieszając, doprowadź owocową mieszankę do gęstej i ładnej konsystencji. Wyłącz kuchenkę i pozwól owocowemu nadzieniu ostygnąć.

20. Krok 20

    

    Wyłóż gotowe ciasto na stół.

21. Krok 21

    

    Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj placki o grubości do jednego centymetra, najlepiej okrągłe.

22. Krok 22

    

    Na gotowe placki wyłóż naszą owocową mieszankę.

23. Krok 23

    

    Zawiń nadzienie do środka tak, żeby wyszła rolada w kształcie rogala.

24. Krok 24

    

    Wyłóż na blachę, nadaj rogalom kształt, a następnie przykryj ręcznikiem i zostaw do wyrośnięcia na 30 minut.

25. Krok 25

    

    Wbij jajko i dobrze je roztrzep.

26. Krok 26

    

    Po wyrośnięciu wyjmij nasze rolady.

27. Krok 27

    

    Gotowe do pieczenia rolady-rogale posmaruj ze wszystkich stron roztrzepanym jajkiem pędzelkiem i wstaw wypiek do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

28. Krok 28

    

    Wyjmij wypiek z piekarnika, posmaruj masłem i przykryj serwetką. Bardzo miękki i aromatyczny wypiek, który idealnie sprawdzi się jako deser do herbaty, jest gotowy! Smacznego!