Noworoczne ciasteczka z niesamowitym lukrem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Włóż masło do miski, dodaj cukier i szczyptę kardamonu.

2. Krok 2

   

   Ubij mikserem.

3. Krok 3

   

   Dodaj jajko.

4. Krok 4

   

   Ubij na jednolitą masę.

5. Krok 5

   

   Dodawaj partiami mąkę przesianą przez sito, szczyptę soli i pół łyżeczki sody, a następnie dokładnie wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Dobrze wyrób powstałe ciasto.

7. Krok 7

   

   Włóż je do woreczka i schowaj na godzinę do lodówki.

8. Krok 8

   

   Wyjmij ciasto z lodówki i dokładnie wyrób je rękami.

9. Krok 9

   

   Podziel ciasto na dwie części.

10. Krok 10

    

    Rozwałkuj ciasto wałkiem na cienkie placki i wykrój foremkami ciasteczka.

11. Krok 11

    

    Foremki wcześniej zanurzaj w mące. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

12. Krok 12

    

    Ułóż wykrojone ciasteczka na papierze do pieczenia na blasze i wstaw do piekarnika na 10 minut.

13. Krok 13

    

    Do przygotowania lukru cukrowego włóż do miski jedno białko i 200 g cukru pudru przesianego przez sito.

14. Krok 14

    

    Dodaj 0,5 łyżeczki skrobi i 1 łyżeczkę soku z cytryny, a następnie porządnie ubij mikserem. Gotowy lukier podziel na dwie części.

15. Krok 15

    

    Dodaj trochę wody i wymieszaj lukier do konsystencji gęstej śmietany – posłuży do obrysowania konturów ciasteczek.

16. Krok 16

    

    Dodaj do lukru jedną kroplę barwnika spożywczego, dobrze wymieszaj i przełóż do rękawa cukierniczego.

17. Krok 17

    

    Obrysuj ciasteczka lukrem po konturze.

18. Krok 18

    

    Do drugiej części lukru, którą wypełnisz ciasteczka, dodaj trochę wody, wymieszaj i zrób ją nieco rzadszą od pierwszej. Przełóż lukier do rękawa cukierniczego i rozprowadź go po ciasteczkach, robiąc wykałaczką różne wzorki.