Bułeczki z ciasta na mące żytniej z cebulą

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj potrzebne składniki, całą mąkę koniecznie przesiej, żeby ją napowietrzyć

2. Krok 2

   

   Wymieszaj drożdże suche, cukier i 2 łyżki mąki

3. Krok 3

   

   Dodawaj małymi porcjami (żeby nie było grudek) pół szklanki wody i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą

4. Krok 4

   

   Przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na 20 minut

5. Krok 5

   

   W tym czasie obierz cebulę i drobno ją pokrój

6. Krok 6

   

   Podsmaż ją na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego na złoty kolor

7. Krok 7

   

   Wymieszaj mąkę pszenną z solą

8. Krok 8

   

   Do wyrośniętego zaczynu wlej pozostałą wodę, dodaj olej roślinny, podsmażoną cebulę i oba rodzaje mąki, zagnieć ciasto i dobrze je wyrób. To ciasto jest dość lepkie, więc jeśli masz robota do ciasta lub wypiekacz do chleba, koniecznie z nich skorzystaj – to znacznie ułatwi wyrabianie

9. Krok 9

   

   Przykryj ciasto ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę

10. Krok 10

    

    Po godzinie ciasto baaardzo ładnie wyrosło – nawet się tego po nim nie spodziewałam! Odgazuj je i uformuj bułeczki

11. Krok 11

    

    Z podanych składników wyszło mi 13 bułeczek. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego

12. Krok 12

    

    Oddziel żółtko od białka i posmaruj nim bułeczki, aby podczas pieczenia nabrały pięknego złotego koloru

13. Krok 13

    

    Posyp je z wierzchu sezamem

14. Krok 14

    

    Wstaw bułeczki do piekarnika nastawionego na minimalną temperaturę; jeśli piekarnik jest gazowy, jak u mnie, zostaw drzwiczki uchylone, bo jednak nie pozwala on uzyskać temperatury 50-60 stopni, jak elektryczny. Zostaw bułeczki do wyrośnięcia na 15-20 minut

15. Krok 15

    

    Następnie zamknij piekarnik i piecz je w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut

16. Krok 16

    

    Wyjmij nasze aromatyczne, złote bułeczki z piekarnika i zostaw do ostygnięcia

17. Krok 17

    

    Bułeczki pachną po prostu obłędnie – najpewniej twoi domownicy już się zeszli :)

18. Krok 18

    

    A to zdjęcie w przekroju – widać, jakie są puszyste i porowate! Smacznego!