Tort „Świąteczny pieniek”

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić tort „Świąteczny pieniek”? Przygotuj produkty. Najpierw na roladę biszkoptową. Jajka wyjmij z lodówki wcześniej, żeby się ogrzały, wtedy ciasto biszkoptowe lepiej wyrośnie podczas pieczenia. Możesz też dodać do ciasta wanilinę.

2. Krok 2

   

   Jak zrobić biszkopt? Jajka dobrze umyj i wbij do miski. Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używaj środków myjących do produktów spożywczych i szczoteczki. Zacznij ubijać jajka mikserem, porcjami dodając cukier. Kiedy cały cukier zostanie dodany, ubijaj jajka dalej na jasną i puszystą masę.

3. Krok 3

   

   Przesiej do masy jajecznej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ważne jest, aby przesiać mąkę i nasycić ją tlenem. Wtedy wypiek wyjdzie puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.

4. Krok 4

   

   Delikatnie wymieszaj mąkę z jajkami silikonową łopatką. Powinno wyjść jednolite ciasto o konsystencji rzadkiej śmietany. Bądź gotów na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta.

5. Krok 5

   

   Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Moja ma wymiary 30 * 40 cm. Wylej na nią ciasto, równomiernie rozprowadź je łopatką.

6. Krok 6

   

   Piecz biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180°C około 15 minut.

7. Krok 7

   

   Gorący biszkopt przełóż na czystą ściereczkę i zdejmij z niego papier.

8. Krok 8

   

   Zwiń biszkopt w roladę razem ze ściereczką i zostaw w takiej postaci do ostygnięcia.

9. Krok 9

   

   Ostygniętą roladę ostrożnie rozwiń i zdejmij ściereczkę. Wychodzi bardzo delikatna i może przy tym trochę popękać. Nic strasznego, na smak to w żaden sposób nie wpłynie. Jeśli biszkopt wyszedł ci suchawy, możesz nasączyć go syropem cukrowym.

10. Krok 10

    

    Kiedy rolada stygnie, przygotuj krem. Przygotuj do niego produkty. Masło wybierz najlepszej jakości, bez tłuszczów roślinnych, zgodne z normą GOST. Wyjmij je z lodówki wcześniej, żeby zmiękło. Mleko skondensowane możesz wziąć zarówno zwykłe, jak i gotowane.

11. Krok 11

    

    Jak zrobić krem? Włóż miękkie masło do miski i zacznij ubijać je mikserem. Porcjami dodawaj do masła mleko skondensowane, nie przestając ubijać. Ubijaj krem do puszystości i jednolitości. Wsyp do niego kakao, wymieszaj.

12. Krok 12

    

    Posmaruj biszkopt kremem, około jednej trzeciej kremu zostaw do dekoracji wierzchu. Na jednym brzegu ułóż kawałki obranego banana.

13. Krok 13

    

    Zwiń roladę. Odetnij nierówne, suche końce. Wstaw ją na kilka godzin do lodówki, żeby się przegryzła.

14. Krok 14

    

    Następnie wyjmij roladę z lodówki. Weź resztę kremu, możesz dodać do niego jeszcze trochę kakao dla koloru. Posmaruj kremem wierzch rolady. Niewielką ilość kremu znowu zostaw. Odetnij z rolady końcówki z obu stron i przyłóż je z boków, imitując gałęzie. Zasmaruj kremem połączenie „gałęzi” i wszystkie przekroje „polana”.

15. Krok 15

    

    Widelcem zrób na polanie wzór imitujący korę drzewa. Znowu wstaw roladę do lodówki na pół godziny.

16. Krok 16

    

    Przy podaniu posyp roladę cukrem pudrem, imitując śnieg. Możesz ją udekorować owocami i zielonymi listkami. Smacznego!