Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ciasteczka z sezamem i pestkami

Ciasteczka z sezamem i pestkami

Smaczne, chrupiące ciasteczka bardzo przypominają ulubione krakersy. Bardzo je polubiliśmy – są chrupiące, sycące, aromatyczne i lekko słonawe! Świetnie smakują z herbatą, mlekiem albo po prostu na małą przekąskę ;)

nasstin

autor przepisu

Ciasteczka z sezamem i pestkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 139

Skład / składniki

porcji:

Mąka pszenna

450

Mleko (130 ml do ciasta, reszta – do posmarowania ciasteczek)

150

Masło

150

Sezam

Siemię lniane (według uznania)

Olej roślinny (do posmarowania blachy)

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 15 % 10 g

tłuszcze 37 % 25 g

węglowodany 49 % 33 g

398 kcal

IG: 6 / 0 / 94

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj potrzebne składniki.
Krok 2

Wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.
Krok 3

Przesiej, żeby wszystkie składniki dobrze się połączyły, a mąka napowietrzyła.
Krok 4

Zamrożone masło zetrzyj na tarce albo drobno posiekaj nożem.
Krok 5

Rozetrzyj rękami na kruszonkę.
Krok 6

Zrób dołek i wlej dobrze schłodzone mleko, zostawiając 2 łyżki do posmarowania wierzchu.
Krok 7

Zbierz wszystko w kulę i stopniowo zagnieć ciasto.
Krok 8

Ciasto wychodzi dość twarde. Włóż je do woreczka i schowaj do lodówki na 1–2 godziny.
Krok 9

Wyjmij ciasto, odetnij mniej więcej ćwierć i cienko rozwałkuj (na grubość nie większą niż 5 mm).
Krok 10

Foremką albo po prostu szklanką wykrawaj kształty przyszłych ciasteczek.
Krok 11

Ułóż je na blasze posmarowanej olejem.
Krok 12

Do posmarowania ciasteczek wymieszaj żółtko z pozostałym mlekiem.
Krok 13

Posmaruj wierzch ciasteczek.
Krok 14

Posyp mieszanką sezamu, pestek słonecznika i siemienia lnianego.
Krok 15

Żeby pestki na pewno później się nie osypywały, polej je z wierzchu niewielką ilością mieszanki żółtka z mlekiem (około 0,3 łyżeczki na ciasteczko).
Krok 16

Piecz 10–15 minut w temperaturze 180 stopni, aż ciasteczka się zarumienią.
Krok 17

Smacznego przy herbatce!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Wszystkie sekrety wypieków z ciasta kruchego, dlaczego wychodzi suche, twarde albo niesmaczne i jak tego uniknąć, znajdziesz w artykule o delikatnym, rozsypującym się cieście kruchym.

Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej – przeczytaj w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”