Strona główna
Ograniczenia żywieniowe
Przepisy bezmleczne
Zapiekanka twarogowa z rodzynkami i śmietaną bez mąki i kaszy manny

Zapiekanka twarogowa z rodzynkami i śmietaną bez mąki i kaszy manny

Najdelikatniejsza, puszysta, apetyczna i smaczna! Zapiekanka twarogowa z rodzynkami i śmietaną bez mąki i kaszy manny wychodzi niesamowicie lekka, ponieważ dodaje się do niej ubite białka. Dzięki temu zapiekanka mocno rośnie podczas pieczenia i przypomina suflet.

katushafin

autor przepisu

Zapiekanka twarogowa z rodzynkami i śmietaną bez mąki i kaszy manny przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 134

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 12 g

tłuszcze 25 % 9 g

węglowodany 42 % 15 g

191 kcal

IG: 21 / 21 / 57

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić zapiekankę twarogową z rodzynkami i śmietaną bez mąki i kaszy manny? Przygotuj produkty. Twaróg może mieć dowolną zawartość tłuszczu; najsmaczniejsza zapiekanka wychodzi z 9-procentowego, ale jej kaloryczność jest wtedy znacznie wyższa, weź to pod uwagę. Śmietanę wybierz według tej samej zasady. Najważniejsze, aby nabiał był dobrej jakości, naturalny, bez tłuszczów roślinnych. Ilość cukru dostosuj do własnego smaku, możesz dać więcej lub mniej.
Krok 2

Najpierw przygotuj rodzynki. Dobrze je przepłucz i zalej gorącą wodą. Zostaw na 10-15 minut. W tym czasie rodzynki zmiękną.
Krok 3

Odlej wodę i osusz rodzynki papierowymi ręcznikami.
Krok 4

Dobrze umyj i osusz jajka. Oddziel białka od żółtek. Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać płynów do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
Krok 5

Weź miskę i włóż do niej twaróg. Dodaj skrobię, cukier, żółtka i śmietanę.
Krok 6

Wymieszaj produkty. Aby zapiekanka wyszła delikatna i lekka, radzę zmiksować masę blenderem.
Krok 7

Dodaj rodzynki i wymieszaj.
Krok 8

Ubij białka mikserem na sztywną pianę. Dodaj je do miski i bardzo delikatnie, ruchami „od spodu do góry”, wmieszaj w masę twarogową. Najlepiej użyć do tego silikonowej łopatki – nie niszczy struktury ubitej piany.
Krok 9

Weź formę do pieczenia. Do tego przepisu nada się każda żaroodporna forma. Jeśli używasz formy silikonowej, nie trzeba jej smarować. Natomiast formę metalową, ceramiczną lub szklaną lepiej lekko posmarować masłem, aby zapiekanka się nie przypaliła. Moja jest szklana, o średnicy 18 cm. Wylej masę do formy i wyrównaj wierzch łopatką.
Krok 10

Piecz zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 30 do 50 minut. Dokładny czas zależy od twojego piekarnika i grubości zapiekanki. Powinna się zezłocić. Gotową zapiekankę wyjmij z piekarnika i ostudź.
Krok 11

Podawaj zapiekankę na ciepło lub na zimno, smakuje w każdej postaci, ze śmietaną, konfiturą albo mlekiem skondensowanym. Smacznego!

jak upiec puszystą i delikatną zapiekankę? Nie należy oczekiwać, że masa twarogowa zwiększy objętość tak jak na przykład ciasto drożdżowe czy biszkopt. Puszystość zapiekanki twarogowej zależy bezpośrednio od rozmiaru wybranej formy: im mniejsza forma i wyższe brzegi, tym wyższa będzie warstwa masy twarogowej, a więc i wyższa gotowa zapiekanka.
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym bez dodatków.