Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Placek z mąki pełnoziarnistej

Placek z mąki pełnoziarnistej

Prosty i smaczny, z dwóch rodzajów mąki, z soczystym nadzieniem! Placek z mąki pełnoziarnistej podbije cię smakiem od pierwszego kęsa. Ma bardzo ciekawą teksturę i wyraźny posmak karmelu. A w połączeniu z truskawkową warstwą wychodzi boski!

Mariya

autor przepisu

Placek z mąki pełnoziarnistej przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 155

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 16 % 5 g

tłuszcze 6 % 2 g

węglowodany 77 % 24 g

135 kcal

IG: 38 / 8 / 54

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić placek z mąki pełnoziarnistej? Na początek przygotuj składniki z listy. Jajka weź duże, rozmiaru L. Cukier brązowy możesz zastąpić zwykłym białym. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową, więc wyjmij go wcześniej z lodówki. Zawartość tłuszczu w kefirze – 2,5%. Zamiast truskawek możesz wziąć jabłka albo dowolne inne owoce jagodowe czy owoce.
Krok 2

Truskawki dokładnie umyj i osusz. Usuń szypułki. Przekrój owoce na pół. Taki placek można przygotować z dowolnymi owocami, ale najsmaczniejszy wychodzi z truskawkami i jabłkami. Truskawki najlepiej brać świeże – nie mają tyle wody co mrożone. Jeśli truskawki są mrożone, najpierw je rozmroź i odlej cały sok.
Krok 3

Oba rodzaje mąki przesiej do miski i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Możesz zastąpić całą mąkę pełnoziarnistą, ale wtedy placek będzie miał gęstszą konsystencję. Dlatego wypieki z mąką pełnoziarnistą zwykle łączy się z mąką pszenną najwyższego gatunku.
Krok 4

Wlej kefir o temperaturze pokojowej. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką na jednolitą, gęstą masę. Pamiętaj, że mąki może pójść więcej lub mniej – patrz na konsystencję ciasta.
Krok 5

Wsyp skórkę cytrynową i dobrze wymieszaj masę.
Krok 6

W osobnej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą pianę.
Krok 7

Masa powinna zwiększyć objętość 3–4 razy. Powinno być w niej dużo pęcherzyków powietrza.
Krok 8

Wlej ubite jajka do masy kefirowo-mącznej. Delikatnie wymieszaj.
Krok 9

Do formy wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej masłem przełóż połowę ciasta. Na wierzchu rozłóż pokrojone truskawki.
Krok 10

Na wierzchu rozprowadź pozostałe ciasto. Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180°C około 50 minut. Dokładny czas zależy od twojego piekarnika i grubości placka.
Krok 11

Gotowy placek wyjmij z formy, jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem i podaj do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Do tego przepisu nada się każda forma żaroodporna. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej masłem ani margaryną. Natomiast naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane lepiej lekko posmarować olejem, żeby wypiek się nie przypalił.

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Do tego przepisu nada się każda forma żaroodporna. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej masłem ani margaryną. Natomiast naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane lepiej lekko posmarować olejem, żeby wypiek się nie przypalił.