Klasyczne ciasteczka imbirowe

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić klasyczne ciasteczka imbirowe? Przygotuj produkty. Weź naturalne, dobrej jakości masło, bez dodatków roślinnych. Wyjmij je wcześniej z lodówki, żeby zmiękło. Zestaw przypraw możesz zmieniać według swojego smaku. Obowiązkowy jest tylko imbir – w końcu to ciasteczka imbirowe.

2. Krok 2

   

   Utłucz goździki w moździerzu albo zmiel w młynku do kawy.

3. Krok 3

   

   Powinien wyjść drobny proszek. Możesz też użyć gotowych mielonych goździków.

4. Krok 4

   

   Wymieszaj mąkę z imbirem, cynamonem, goździkami i sodą.

5. Krok 5

   

   Przesiej mąkę z przyprawami i sodą przez sito.

6. Krok 6

   

   Ubij masło w temperaturze pokojowej z cukrem.

7. Krok 7

   

   Możesz użyć zwykłej trzepaczki albo miksera.

8. Krok 8

   

   Dodaj do masy maślanej jajko.

9. Krok 9

   

   Potem płynny miód (jeśli twój miód jest gęsty – nic nie szkodzi, po prostu roztop go w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce).

10. Krok 10

    

    Ubij wszystko razem na puszystą masę.

11. Krok 11

    

    Następnie dodawaj mąkę partiami i dokładnie wmieszaj ją mikserem w masę maślaną.

12. Krok 12

    

    Ciasto gotowe – pozostanie dość rzadkie i lepkie, to nic nie szkodzi – po zamrażarce będzie się z nim łatwo pracować.

13. Krok 13

    

    Podziel ciasto na pół i do jednej połowy, jeśli masz ochotę, dodaj kakao.

14. Krok 14

    

    Wymieszaj – wyjdzie ciasto czekoladowe.

15. Krok 15

    

    Zawiń oba rodzaje ciasta w folię spożywczą i schowaj do zamrażarki albo lodówki na 1–1,5 godziny (ja użyłam zamrażarki).

16. Krok 16

    

    Wyjmij jasne ciasto z zamrażarki i podziel je na pół. Papier do pieczenia dobrze oprósz mąką i bezpośrednio na nim cienko rozwałkuj jedną połowę.

17. Krok 17

    

    Wykrój foremkami ciasteczka.

18. Krok 18

    

    Za pomocą słomki do koktajli możesz zrobić w ciasteczkach otwory – wtedy będzie można powiesić je na choince.

19. Krok 19

    

    Przełóż papier z ciasteczkami na blachę. Piecz ciasteczka w 180 stopniach 5–7 minut. Pamiętaj, że ciasteczka pieką się bardzo szybko, więc pilnuj, żeby się nie przypaliły.

20. Krok 20

    

    Tak samo postąp z pozostałym ciastem – mnie wyszło 5 blach.

21. Krok 21

    

    Na ciepło ciasteczka są miękkawe, ale po ostygnięciu stają się chrupiące.

22. Krok 22

    

    Ciasteczka bardzo wygodnie przechowuje się w blaszanej puszce – moja jest pełna, a część ciasteczek nawet się nie zmieściła.

23. Krok 23

    

    Z ciasteczek z dziurkami możesz zrobić girlandę i udekorować choinkę – wychodzi bardzo pięknie i po domowemu.

24. Krok 24

    

    Smacznego przy herbatce!

warto wiedzieć