Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Czekoladowy biszkopt szyfonowy

Czekoladowy biszkopt szyfonowy

Biszkopt szyfonowy nie wymaga nasączania – jest wilgotny i delikatny! Ciasto na biszkopty szyfonowe zarabia się na wrzątku i zawsze z olejem roślinnym. To właśnie te składniki sprawiają, że gotowe wypieki są wilgotne i lekko kleiste. Przy okazji: w takim biszkopcie smak czekolady jest wyraźniejszy niż w zwykłym.

Foster

autor przepisu

Czekoladowy biszkopt szyfonowy przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 142

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 9 % 5 g

tłuszcze 15 % 8 g

węglowodany 75 % 40 g

240 kcal

IG: 5 / 0 / 95

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Odmierz wszystkie składniki. Tak gotuje się dużo prościej.
Krok 2

Przesiej do miski mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
Krok 3

Wbij jajka do naczynia do ubijania i dodaj szczyptę soli. Sól jak nic innego podkreśla słodycz i czekoladowy smak wypieku.
Krok 4

Wsyp cukier do jajek z solą.
Krok 5

Ubijaj jajka z cukrem i solą.
Krok 6

Wyjdzie puszysta, jasna masa.
Krok 7

Dodaj do ubitych jajek połowę suchej mieszanki. Wymieszaj na gładko.
Krok 8

Dodaj do masy mleko.
Krok 9

Dodaj do masy bezzapachowy olej roślinny.
Krok 10

Dobrze wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 11

Dodaj drugą połowę suchych składników i dobrze wymieszaj.
Krok 12

Dodaj wrzątek.
Krok 13

Wymieszaj. Ciasto jest gotowe. Wychodzi dość rzadkie.
Krok 14

Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Krok 15

Na zdjęciu forma o średnicy 16 cm. Na niewielkie torty o średnicy od 15 do 21 cm potrzebna jest jedna porcja ciasta, na średnicę 22–27 cm – półtorej porcji. Przy torcie piętrowym licz ilość ciasta na każde piętro osobno. Półtorej i podwójną porcję lepiej podzielić na dwa razy albo na dwie formy – wtedy ciasto lepiej się dopiecze.
Krok 16

Wąską formę najlepiej przykryć folią aluminiową, żeby ciasto piekło się równomiernie na całej wysokości. Piecz czekoladowy biszkopt szyfonowy w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Wąską formę albo półtorej (podwójną) porcję trzeba będzie piec dłużej.
Krok 17

Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, drewnianym patyczkiem.
Krok 18

Lekko przestudzony biszkopt wyjmij z formy, zdejmij papier do pieczenia i całkowicie ostudź na kratce lub drewnianej desce. Na ceramice lub plastiku spód biszkoptu zrobi się mokry i zepsuje cały twój wysiłek.
Krok 19

Całkowicie ostudzony biszkopt możesz udekorować cukrem pudrem i podać do herbaty. Jest bardzo smaczny i nie wymaga dodatków. Jeśli chcesz zrobić z biszkoptu tort, zawiń go w folię i trzymaj w lodówce od 2 godzin do doby. Potem złóż tort.
Krok 20

Biszkopt wychodzi porowaty i wilgotny.