Klasyczne brownie z kakao

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić klasyczne brownie z kakao? Przygotuj produkty. Kakao w proszku weź naturalne, bez dodatków – napój typu Nesquik się nie nada. Ilość cukru możesz zmniejszyć, jeśli nie lubisz bardzo słodkich deserów. Zamiast białego cukru możesz wziąć brązowy – wtedy brownie nabierze karmelowego smaku.

2. Krok 2

   

   Masło weź najlepszej jakości, naturalne, zgodne z normą GOST, bez dodatków roślinnych. Roztop je dowolnym dostępnym sposobem. Tutaj masło roztopiono w mikrofalówce. O innych sposobach przeczytasz na końcu przepisu.

3. Krok 3

   

   Weź miskę na ciasto i wlej do niej roztopione masło. Wsyp cukier i wymieszaj trzepaczką. W ciepłym maśle cukier szybko zacznie się rozpuszczać.

4. Krok 4

   

   Wbij do masła jajka. Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki. Ponownie wymieszaj masę na jednolitą konsystencję. W tym przepisie wystarczy zwykła ręczna trzepaczka – to znacznie przyspiesza i upraszcza przygotowanie.

5. Krok 5

   

   Dodaj szczyptę soli – podkreśli smak. Przesiej mąkę i kakao. Dzięki temu nie tylko pozbędziesz się ewentualnych zanieczyszczeń i rozbijesz grudki, ale też nasycisz je powietrzem, co sprawi, że wypiek będzie bardziej puszysty.

6. Krok 6

   

   Wymieszaj ciasto na całkowicie jednolitą masę. Konsystencją będzie przypominać gęstą śmietanę. Jeśli ciasto okaże się gęstsze (zależy to od jakości mąki), rozrzedź je odrobiną ciepłego mleka.

7. Krok 7

   

   Weź odpowiednią formę do pieczenia. Do tego przepisu nada się każda forma żaroodporna. Jeśli używasz formy silikonowej, nie trzeba jej smarować tłuszczem. Formę metalową, ceramiczną lub szklaną lepiej lekko natłuścić olejem, aby wypiek się nie przypalił. Wlej do formy ciasto i równomiernie rozprowadź je łopatką.

8. Krok 8

   

   Piecz brownie w piekarniku nagrzanym wcześniej do 190°C, w trybie „góra-dół”, przez 10–20 minut. Czas pieczenia zależy od wielu czynników: wielkości formy, specyfiki piekarnika i twoich upodobań. Do tej ilości produktów najlepiej pasuje forma 15 × 15 cm. Brownie zwykle nie dopieka się do końca – w środku powinno pozostać wilgotne. Jeśli jednak nie lubisz takich wypieków, piecz je dłużej, aż wykałaczka będzie sucha.

9. Krok 9

   

   Bardzo smaczne jest też brownie w stylu fondant – z prawie płynnym środkiem. Decyzja należy do ciebie, kieruj się własnym smakiem. Gotowe brownie pokrój w kwadraty i podawaj. Na ciepło świetnie pasuje do niego gałka zimnych lodów waniliowych – posłużą jako sos. Ostudzone brownie możesz polać roztopioną czekoladą. Smacznego!