Marchewkowe babeczki z kremem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić marchewkowe babeczki z kremem? Przygotuj produkty. Najpierw na babeczki. Olej roślinny weź rafinowany, bezzapachowy. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Do ciasta możesz dodać rodzynki i dowolne orzechy, ja ich nie użyłam. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki.

2. Krok 2

   

   Weź miskę i przesiej do niej mąkę. Ważne jest, żeby przesiać mąkę i natlenić ją. Wtedy wypiek wyjdzie puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia. Wsyp do mąki proszek do pieczenia, wanilinę, mielony imbir i cynamon.

3. Krok 3

   

   Wymieszaj suche składniki.

4. Krok 4

   

   Do osobnej miski wbij jajko. Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używaj środków do mycia żywności i szczoteczki. Zacznij ubijać je mikserem, dosypując porcjami cukier. Ubijaj jajko na puszystą, jasną masę.

5. Krok 5

   

   Nie przerywając ubijania, wlej do masy jajecznej olej roślinny. Wymieszaj produkty na jednolitą masę.

6. Krok 6

   

   Wlej płynną masę do mieszanki mąki i wymieszaj wszystko mikserem. Wyjdzie dość gęsta, sypka masa. Możesz nawet nie brać miksera, tylko wymieszać produkty łopatką.

7. Krok 7

   

   Marchew dobrze umyj, obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

8. Krok 8

   

   Dodaj marchew do ciasta i wymieszaj.

9. Krok 9

   

   Wlej mleko i wymieszaj ciasto na jednolitą masę. Teraz będzie miało właściwą konsystencję – jak gęsta śmietana. Jeśli pieczesz babeczki z rodzynkami i orzechami, dodaj je na tym etapie. Rodzynki wcześniej sparz wrzątkiem i osusz, a orzechy lekko podsusz na suchej patelni i posiekaj.

10. Krok 10

    

    Specjalne papierowe papilotki na babeczki włóż do foremek na muffiny. Rozłóż ciasto do papilotek, wypełniając je w 2/3 – babeczki mocno wyrosną podczas pieczenia.

11. Krok 11

    

    Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 25–30 minut. Dokładny czas zależy od twojego piekarnika. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem – powinien wyjść suchy ze środka. Wyjmij babeczki z piekarnika i ostudź.

12. Krok 12

    

    Przygotuj krem. Przygotuj produkty. Jako serek wzięłam mascarpone, ale nada się każdy inny serek śmietankowy. Masło wybierz dobrej jakości, naturalne, bez tłuszczów roślinnych. Wyjmij serek i masło wcześniej z lodówki, żeby zmiękły.

13. Krok 13

    

    Włóż serek, masło i cukier puder do miski. Wymieszaj je łopatką na jednolitą masę. Nie używam miksera, żeby masło się nie oddzieliło, ale ty możesz ubić nim krem. Napełnij kremem rękaw cukierniczy i wyciśnij go na wierzch babeczek. Albo po prostu posmaruj z wierzchu nożem.

14. Krok 14

    

    Czapeczki z kremu możesz z wierzchu udekorować posypką cukierniczą lub wiórkami z marchwi. Smacznego!

warto wiedzieć