Bułeczki z nadzieniem z kapusty i grzybów z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki potrzebne do ciasta. Weź dobrej jakości mąkę pszenną najwyższego gatunku. Od niej w dużej mierze zależy smak wypieku.

2. Krok 2

   

   Przełóż masło do rondelka, postaw na minimalnym ogniu i roztop. Wlej podgrzane mleko i wymieszaj. Mieszanka mleka z masłem powinna być ciepła, 37–40 stopni. Do rondelka z mlekiem wsyp cukier i suche drożdże.

3. Krok 3

   

   Przesiej mąkę z solą, aby ją napowietrzyć. Dodaj ją do płynnej mieszanki drożdżowej. Zagnieć ciasto. W razie potrzeby zmniejsz lub zwiększ ilość mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Powinno wyjść miękkie, elastyczne, niekleiące się do rąk i przyjemne w pracy.

4. Krok 4

   

   Podziel ciasto na 6 części.

5. Krok 5

   

   Oprósz mąką blat i wałek. Rozwałkuj jeden kawałek ciasta na prostokątny placek o wymiarach około 50 na 30 cm.

6. Krok 6

   

   Wyłóż nadzienie w formie „kiełbaski” wzdłuż dłuższego boku. Zwiń w roladę, dobrze zlepiając brzegi.

7. Krok 7

   

   Możesz użyć dowolnego słodkiego nadzienia. U mnie są tu gęste powidła.

8. Krok 8

   

   Teraz obróbka! Oprósz dłoń mąką i krawędzią dłoni „przepiłuj” roladę na równe części. W ten sposób z jednej „kiełbaski” wychodzi 8–10 bułeczek. Dzięki takiemu dzieleniu ręką brzegi bułeczek same się sklejają.

9. Krok 9

   

   Końcówki możesz lekko docisnąć, aby nadać naszym „maluszkom” ładny kształt. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej bułeczki w pewnej odległości od siebie, pamiętając, że podczas pieczenia urosną.

10. Krok 10

    

    W małym naczyniu roztrzep jajko widelcem. Posmaruj nim powierzchnię bułeczek silikonowym pędzelkiem kuchennym. Jeśli chcesz, posyp bułeczki sezamem. Wcześniej rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz bułeczki około 20–25 minut do złocistego koloru. Uwzględnij specyfikę swojego sprzętu.

11. Krok 11

    

    Wyjmij blachę z wypiekami i lekko ostudź. Bułeczki możesz podać do herbaty. Smacznego!