Pierożki z owocami z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Oto potrzebne składniki na ciasto

2. Krok 2

   

   Ubij jajko z cukrem

3. Krok 3

   

   Dodaj szczyptę soli (albo pół łyżeczki soli – jak komu wygodniej) i wymieszaj

4. Krok 4

   

   Wlej olej

5. Krok 5

   

   Dodaj roztopione masło (możesz je roztopić w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce)

6. Krok 6

   

   Dodaj mleko (jako płyn możesz też wziąć kefir, serwatkę, riażenkę lub jogurt, które długo stały w lodówce)

7. Krok 7

   

   Wymieszaj mąkę z drożdżami suchymi

8. Krok 8

   

   A teraz połącz składniki suche z płynnymi

9. Krok 9

   

   Wymieszaj ciasto łyżką, a potem rękami i wyrabiaj około 10 minut, aż przestanie kleić się do rąk

10. Krok 10

    

    Teraz przykryj ciasto i zostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę i 20 minut. Ciasto powinno zwiększyć objętość co najmniej dwukrotnie

11. Krok 11

    

    To owoce, których potrzebuję dziś do nadzienia – wzięłam jabłka, śliwki i gruszki. Myślę, że do pierożków nadadzą się wszelkie owoce, jakie masz pod ręką; bardzo smacznie będzie z brzoskwiniami, nektarynkami lub morelami

12. Krok 12

    

    Usuń pestki ze śliwek i pokrój je

13. Krok 13

    

    Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój. Ja nie kroiłam zbyt drobno, raczej na średnie kawałki

14. Krok 14

    

    Z gruszkami postąp tak samo jak z jabłkami

15. Krok 15

    

    Skrop pokrojone owoce sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały

16. Krok 16

    

    Wymieszaj. Bardzo kusi, żeby od razu dodać cukier do nadzienia, ale nie warto tego robić, bo owoce od razu puszczą sok i nadzienie będzie zbyt rzadkie

17. Krok 17

    

    Dalej czekała mnie niespodzianka! Nagle wyłączyli prąd i dalszą część musiałam fotografować przy świecach! Romantyzm!!! Na zdjęciu dobrze widać, jak mocno wyrosło ciasto – dłużej nie mogło czekać, aż włączą prąd :) Nic to, damy radę i bez światła :)

18. Krok 18

    

    Odgazuj ciasto, jeszcze raz chwilę je wyrób i podziel na równe części (mnie wyszły 22), a każdą rękami lub wałkiem rozpłaszcz na placuszek

19. Krok 19

    

    Na każdy placuszek nałóż pokrojone owoce, a na wierzch dodaj 1–2 łyżeczki cukru

20. Krok 20

    

    Sklej brzegi – nasze pierożki są już prawie gotowe do pieca :)

21. Krok 21

    

    Ułóż pierożki na blasze posmarowanej olejem, łączeniem do góry, żeby nadzienie nie wyciekało

22. Krok 22

    

    Do posmarowania pierożków ubij jajko

23. Krok 23

    

    Posmaruj pierożki i pozwól im wyrosnąć w ciepłym miejscu przez 15–20 minut (pewnie masz już włączony piekarnik do nagrzewania, więc o ciepłe miejsce nie będzie trudno). Na szczęście mam piekarnik gazowy (i to chyba pierwszy raz, kiedy się z tego cieszę)

24. Krok 24

    

    Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30–40 minut, aż się zezłocą. I wreszcie włączyli prąd! HURA!

25. Krok 25

    

    Pozwól pierożkom ostygnąć pod przykryciem ze ściereczki

26. Krok 26

    

    Smacznego przy herbatce!

warto wiedzieć