Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Królik pieczony w sosie śmietanowym z warzywami z piekarnika

Królik pieczony w sosie śmietanowym z warzywami z piekarnika

Smaczna kolacja z dietetycznego mięsa z warzywami! Królik pieczony w piekarniku z ziemniakami to zdrowe i proste w przygotowaniu danie z chudym i lekkostrawnym mięsem. Wszystkie produkty w tym przepisie świetnie się ze sobą łączą i nawzajem uzupełniają. Według uznania możesz dodać inne warzywa.

Ropotushka

autor przepisu

Królik pieczony w sosie śmietanowym z warzywami z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 148

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 37 % 11 g

tłuszcze 37 % 11 g

węglowodany 27 % 8 g

140 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec królika z ziemniakami w piekarniku? Przygotuj wszystkie składniki. Do pieczenia najlepiej nadaje się tylna część królika – jest delikatniejsza i tłustsza. Przednią część zostaw na zupy lub do duszenia. Przyprawy weź dowolne, według smaku. Jeśli używasz gotowych mieszanek, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól – uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie dania. Tym razem użyłam tylko czarnego mielonego pieprzu.
Krok 2

Usuń z królika podroby, jeśli są. Dokładnie obejrzyj powierzchnię, czy nie zostały resztki sierści, i je usuń. Dobrze opłucz tuszkę pod bieżącą wodą. Podziel królika na porcje ostrym nożem. Nie warto używać tasaka, bo odłamki kości mogą utknąć w mięsie. Kawałki tłuszczu wytnij – też się przydadzą. Natrzyj kawałki królika solą i przyprawami i zostaw na około 15 minut do zamarynowania.
Krok 3

Gdy królik się marynuje, zajmij się warzywami. Ziemniaki, marchew i cebulę dobrze umyj i obierz. To dobry moment, by włączyć piekarnik i nagrzać go do 180 stopni.
Krok 4

Do pieczenia weź formę z wysokimi brzegami. Ja mam owalną ceramiczną formę o wymiarach około 30 × 20 cm. Posmaruj dno i ścianki olejem roślinnym. Ziemniaki i marchew pokrój w duże podłużne kawałki i ułóż w formie. Cebulę pokrój w półplasterki. Dodaj do formy i równomiernie rozłóż. Lekko posól. Żeby przy krojeniu cebuli nie podrażniać błony śluzowej oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą.
Krok 5

Najpierw rozłóż równomiernie kawałki tłuszczu na ziemniakach. Następnie ułóż kawałki mięsa, lekko wciskając je w ziemniaki.
Krok 6

Przygotuj zalewę. Czosnek obierz, opłucz i posiekaj. Wymieszaj wodę, śmietanę (jeśli jej używasz), czosnek i szczyptę soli.
Krok 7

Polej danie cienkim strumieniem, żeby zalewa równomiernie się rozprowadziła. Zalewa nie powinna zajmować więcej niż połowę objętości dania. W razie potrzeby dolej wody albo nie używaj całej przygotowanej zalewy.
Krok 8

Przykryj folią i wstaw do nagrzanego piekarnika na środkową półkę.
Krok 9

Piecz przez 40 minut. Zdejmij folię i piecz dalej jeszcze około 1 godziny, aż królik się zrumieni. Dokładny czas zależy od możliwości twojego piekarnika.
Krok 10

W trakcie pieczenia możesz obracać kawałki królika, żeby upiekł się równomiernie i nie wysechł. Jeśli królik jest zrumieniony, a ziemniaki łatwo przebić widelcem – danie jest gotowe.

Królika pieczonego z ziemniakami podawaj na gorąco ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.
Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką lub twardą gąbką pod bieżącą wodą.
Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy efekt końcowy tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie wymiesza z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub kostkę zachowa kształt.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!