Placek owocowy z morelami i śliwkami z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki potrzebne do ciasta. Jajka i masło powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki. Masło najlepiej wyjąć 2–3 godziny wcześniej, żeby całkowicie zmiękło nie tylko na zewnątrz, ale i w środku. Ja wyjmuję masło wieczorem. Użyj mąki najwyższego gatunku.

2. Krok 2

   

   Połącz jajka z cukrem i ubij mikserem na puszystą pianę. Jeśli chcesz, oprócz zwykłego cukru możesz dodać jeszcze 1/2 łyżeczki cukru waniliowego.

3. Krok 3

   

   Dodaj miękkie masło o temperaturze pokojowej i ponownie ubij. Nie warto długo ubijać, żeby uzyskać jednolitą masę – i tak jej nie osiągniesz, a jajka możesz mocno przebić i ciasto nie wyrośnie tak, jak powinno.

4. Krok 4

   

   Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej do ciasta. Wymieszaj wszystko mikserem na niskich obrotach.

5. Krok 5

   

   Powinno wyjść miękkie, pachnące, jednolite ciasto.

6. Krok 6

   

   Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do nadzienia. Możesz użyć dowolnych owoców według uznania: jabłek, gruszek, brzoskwiń, nektarynek. Ja wzięłam mieszankę moreli i śliwek. Oprócz moreli dodałam też śliwki dla kwaskowatości. Dokładnie umyj i osusz wszystkie owoce.

7. Krok 7

   

   Wymieszaj cukier z cynamonem.

8. Krok 8

   

   Przekrój morele na pół i usuń pestki. Możesz zostawić owoce w połówkach albo pokroić je na ćwiartki.

9. Krok 9

   

   Ze śliwek również usuń pestki i pokrój miąższ w cząstki.

10. Krok 10

    

    Przełóż ciasto do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej olejem. Możesz użyć formy o średnicy od 20 do 26 cm. Im mniejsza średnica formy, tym wyższy będzie placek. Moja forma ma średnicę 20 cm.

11. Krok 11

    

    Ułóż śliwki i morele na cieście. Możesz po prostu równomiernie rozsypać owoce na wierzchu albo ułożyć z nich wzór.

12. Krok 12

    

    Posyp owoce z wierzchu mieszanką cukru z cynamonem. Wstaw placek do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40–45 minut. Dokładny czas zależy od specyfiki Twojego piekarnika. Jeśli owoce zaczynają ciemnieć, a ciasto nie jest jeszcze gotowe, przykryj formę folią aluminiową.

13. Krok 13

    

    Wyjmij gotowy placek z piekarnika, lekko ostudź i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć