Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Noworoczna kaczka pieczona w całości w rękawie w piekarniku

Noworoczna kaczka pieczona w całości w rękawie w piekarniku

Oryginalna, na świąteczny stół, niezrównanie smaczna! Noworoczna kaczka pieczona w całości w rękawie w piekarniku to danie, które tradycyjnie przygotowuje się na święta w wielu krajach. Według tego przepisu kaczka piecze się bardzo szybko, a dzięki specjalnej marynacie wychodzi bardzo delikatna, po prostu rozpływa się w ustach!

nasstin

autor przepisu

Noworoczna kaczka pieczona w całości w rękawie w piekarniku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 131

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 26 % 11 g

tłuszcze 56 % 24 g

węglowodany 19 % 8 g

286 kcal

IG: 75 / 0 / 25

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec kaczkę w całości w rękawie w piekarniku? Przygotuj produkty. Kaczkę wcześniej rozmroź, przekładając ją z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Jabłka weź w miarę możliwości z kwaśnych odmian.
Krok 2

Kaczkę dobrze umyj i osusz ręcznikami papierowymi. Jeśli zostały na niej piórka, usuń je lub opal.
Krok 3

Wymieszaj sól z pieprzem i porządnie natrzyj tą mieszanką kaczkę ze wszystkich stron.
Krok 4

Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? Do niewielkiej miski wyciśnij sok z połowy cytryny. Żeby soku było więcej, umyj cytrynę, sparz ją wrzątkiem i mocno potocz po stole.
Krok 5

Następnie dodaj sok z połowy pomarańczy, drugą połowę na razie odłóż — przyda się później.
Krok 6

Do soku dodaj sos sojowy.
Krok 7

Potem miód. Miód weź naturalny, najlepiej płynny, skrystalizowany lekko roztop w kąpieli wodnej.
Krok 8

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki — marynata gotowa!
Krok 9

Posmaruj kaczkę marynatą — bardzo wygodnie marynować ją w brytfannie. Zostaw co najmniej na 5-6 godzin, a jeszcze lepiej na noc: marynata sprawi, że mięso będzie bardzo delikatne i całkowicie pozbawi je charakterystycznego zapachu. Podczas marynowania kaczkę najlepiej obracać co 1-2 godziny, żeby marynata równomiernie przesiąkła grzbiet i pierś ptaka.
Krok 10

Gdy kaczka się zamarynuje, pokrój w cząstki drugą połowę pomarańczy.
Krok 11

Jabłko umyj, pokrój w cząstki i usuń gniazdo nasienne.
Krok 12

Do brzucha włóż pokrojone jabłka i pomarańcze, możesz go nawet nie zszywać — wszystko zostanie na miejscu.
Krok 13

Odmierz rękaw potrzebnej długości, zawiąż jeden koniec i włóż kaczkę.
Krok 14

Według uznania obłóż ją ziemniakami. Moim zdaniem to bardzo wygodne: rozwiązujemy problem dodatku, a ziemniaki nasiąknięte aromatycznymi sokami z kaczki wychodzą bardzo smaczne!
Krok 15

Wykałaczką zrób w rękawie kilka nakłuć, żeby uchodziło powietrze. Piecz kaczkę w piekarniku w 200 stopniach przez 1,5-2 godziny, w zależności od wielkości kaczki. Moja kaczka była gotowa już po 1,5 godziny.
Krok 16

Po tym czasie rozetnij rękaw. U mnie kaczka zarumieniła się nawet w rękawie, ale jeśli u ciebie tak się nie stało, wstaw kaczkę z powrotem do piekarnika bez rękawa na jeszcze 15-20 minut.
Krok 17

Nasze wspaniałe świąteczne danie gotowe!
Krok 18

Smacznego!

warto wiedzieć

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i zioła, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).

Dodając do potrawy sos sojowy, pamiętaj, że jest dość słony. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i zioła, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).
Dodając do potrawy sos sojowy, pamiętaj, że jest dość słony. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!