Placek rybny z pstrągiem z ciasta drożdżowego z piekarnika

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec placek rybny z pstrągiem z ciasta drożdżowego, który na pewno przypadnie do gustu wielu osobom? Najpierw przygotuj potrzebne produkty i przyprawy do tego wspaniałego placka z rybą. Pstrąga możesz zastąpić dowolną rybą łososiowatą, a nawet nie tylko łososiowatą – według uznania.

2. Krok 2

   

   Aby przygotować zaczyn, weź niewielką miskę i wlej do niej dwieście mililitrów ciepłej przegotowanej wody, a potem wsyp do miski jedną łyżkę cukru, następnie rozkrusz i dodaj dwadzieścia gramów świeżych drożdży prasowanych.

3. Krok 3

   

   Wsyp do miski dwie łyżki mąki pszennej najwyższego gatunku z całej odważonej ilości.

4. Krok 4

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce, a potem postaw ją w ciepłym miejscu na piętnaście minut, żeby drożdże się aktywowały.

5. Krok 5

   

   Weź dużą miskę i włóż do niej czterdzieści gramów miękkiego masła, wbij jedno jajko i wymieszaj, a następnie wlej do miski przygotowany zaczyn i wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę.

6. Krok 6

   

   Weź drobne sitko i partiami przesiewaj do miski z płynną bazą czterysta pięćdziesiąt gramów mąki pszennej najwyższego gatunku, a potem dodaj jedną łyżeczkę soli.

7. Krok 7

   

   Mieszaj wszystkie składniki w misce i zagnieć ciasto.

8. Krok 8

   

   Wlej do miski jedną łyżkę oleju roślinnego i dalej starannie wyrabiaj ciasto rękami przez około pięć–siedem minut, aż uzyska odpowiednią konsystencję, a potem postaw miskę z ciastem w ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia.

9. Krok 9

   

   Pokrój na średnie kawałki pięćset gramów pstrąga albo innej odpowiedniej ryby i włóż ją do głębokiej miski, a potem dodaj sól do smaku, mieszankę pieprzów mielonych i wymieszaj.

10. Krok 10

    

    Po tym czasie oprósz stół odrobiną mąki i wyłóż ciasto, następnie odgazuj je i podziel na większą i mniejszą część.

11. Krok 11

    

    Większą część ciasta rozwałkuj na cienki placek, który potem nawiń na wałek i przenieś do formy posmarowanej odrobiną masła.

12. Krok 12

    

    Rozłóż placek w formie równą warstwą i uformuj brzegi, następnie przykryj ściereczką kuchenną i odstaw formę na trzydzieści minut.

13. Krok 13

    

    Po tym czasie posmaruj ciasto w formie odrobiną oleju roślinnego.

14. Krok 14

    

    Wyłóż na ciasto jako pierwszą, równą warstwę połowę z dwustu pięćdziesięciu gramów ugotowanego ryżu i dodaj sól do smaku.

15. Krok 15

    

    Pokrój w cienkie półplasterki dwie średnie cebule i połowę wyłóż kolejną równą warstwą na ryż.

16. Krok 16

    

    Na cebuli ułóż pokrojone kawałki ryby jako następną równą warstwę.

17. Krok 17

    

    Wyłóż równą warstwę z pozostałej cebuli, a na koniec ostatnią równą warstwę pozostałego ugotowanego ryżu i dodaj sól do smaku.

18. Krok 18

    

    Pokrój na małe kawałki sześćdziesiąt gramów masła, rozłóż je równomiernie na wierzchu warstw placka i dodaj do smaku liść laurowy.

19. Krok 19

    

    Oprósz stół odrobiną mąki i wyłóż drugi kawałek ciasta, odgazuj go i podziel na większą i mniejszą część.

20. Krok 20

    

    Większą część ciasta rozwałkuj na placek grubości pięciu milimetrów, połóż go na wierzchu formy i dobrze zlep brzegi obu placków.

21. Krok 21

    

    Mniejszą część ciasta rozwałkuj na placek grubości dwóch milimetrów i wytnij radełkiem dowolne paski do dekoracji.

22. Krok 22

    

    Ułóż pokrojone paski ciasta na wierzchu placka jako dekorację, a potem zrób na środku placka niewielki otwór i postaw formę w ciepłym miejscu na trzydzieści minut do wyrośnięcia.

23. Krok 23

    

    Po tym czasie posmaruj placek żółtkiem roztrzepanym z dwiema łyżkami mleka i wstaw go do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu pięciu stopni.

24. Krok 24

    

    Piecz placek w piekarniku dwadzieścia minut, potem zmniejsz temperaturę do stu pięćdziesięciu stopni i piecz go jeszcze dziesięć minut, aż się zezłoci, a następnie zostaw go w wyłączonym piekarniku na pięć minut.

25. Krok 25

    

    Wyjmij upieczony placek z piekarnika i wyłóż go z formy na stół.

26. Krok 26

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim i miłego picia herbaty!