Chleb z mąką owsianą

Lekki, smaczny i zdrowy, z dobrych produktów! Chleb z mąką owsianą przygotujesz bez większego wysiłku. Trochę różni się od zwykłego, pszennego – ma bardziej zwartą strukturę. Taki wypiek pasuje do wszelkich dań, kanapek i przekąsek.

Yuliya M.

autor przepisu

Chleb z mąką owsianą przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 343

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 15 % 7 g

tłuszcze 7 % 3 g

węglowodany 78 % 36 g

197 kcal

IG: 0 / 0 / 100

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić chleb z mąką owsianą? Przygotuj potrzebne składniki. Wodę podgrzej, żeby była ciepła. Dzięki temu drożdże szybciej zaczną fermentację. Oba rodzaje mąki przesiej przez sito, aby nasycić je tlenem. Dzięki temu gotowy chleb będzie bardziej puszysty. Nie warto piec chleba tylko z mąki owsianej. Mąka pszenna nadaje chlebowi kleistość i porowatość.
Krok 2

Wsyp do przestronnej miski oba rodzaje mąki i dodaj drożdże prasowane. Rozetrzyj drożdże z mąką na kruszonkę. Najwygodniej zrobić to rękami, żeby czuć konsystencję. Aby nie przesadzić z mąką, odłóż niewielką jej ilość osobno – w razie potrzeby dosypiesz ją później podczas wyrabiania ciasta.
Krok 3

Następnie wsyp do mąki sól i wlej wodę. Zacznij wyrabiać ciasto. Na początku może się wydawać, że wody jest za dużo. Stopniowo ciasto będzie gęstnieć.
Krok 4

Wyrabiaj dalej. Dobrze wyrób ciasto.
Krok 5

Uformuj z gotowego ciasta kulę i włóż ją do miski, w której wyrabiałeś ciasto. Przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny. Formując kulę, możesz posmarować dłonie olejem roślinnym.
Krok 6

Po godzinie ciasto zwiększyło objętość. Odgnieć je i uformuj nową kulę.
Krok 7

Od razu przełóż ciasto na blachę do pieczenia, której dno lekko posmaruj olejem. Ponownie przykryj ciasto ściereczką i pozwól mu rosnąć jeszcze godzinę.
Krok 8

Tym razem ciasto wyrosło znacznie lepiej. Zrób ostrym nożem nacięcia. Są niezbędne, aby ciasto nie pękało podczas pieczenia, tylko równo rozchodziło się wzdłuż nacięć. Posmaruj wierzch chleba wodą, żeby skórka była chrupiąca. Piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze 30 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem.
Krok 9

Gotowy chleb będzie apetycznie zrumieniony ze wszystkich stron. Wyjmij go z piekarnika i ostudź, zawinięty w ściereczkę. Podawaj lekko ciepły lub całkiem wystudzony. Smacznego!

warto wiedzieć

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Do tego przepisu nada się każde żaroodporne naczynie. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz jej smarować masłem ani margaryną. Naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane lepiej lekko posmarować olejem, żeby wypiek się nie przypalił.

Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Do tego przepisu nada się każde żaroodporne naczynie. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz jej smarować masłem ani margaryną. Naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane lepiej lekko posmarować olejem, żeby wypiek się nie przypalił.
Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.