Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Drożdżowe pierożki z parówką z piekarnika

Drożdżowe pierożki z parówką z piekarnika

Dwa ładne sposoby zawijania ciasta drożdżowego! Te pierożki z parówką z piekarnika będą świetną przekąską o każdej porze dnia. Można je podawać jako dodatek do zup, kapuśniaku i barszczu. A jak bardzo lubią je dzieci!

nasstin

autor przepisu

Drożdżowe pierożki z parówką z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 145

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 19 % 9 g

tłuszcze 32 % 15 g

węglowodany 49 % 23 g

261 kcal

IG: 9 / 0 / 91

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić pierożki z parówką? Przygotuj potrzebne składniki na ciasto. Mleko weź o dowolnej zawartości tłuszczu. Cukier możesz zastąpić słodzikiem odpornym na obróbkę termiczną. Nie zapomnij sprawdzić aktywności drożdży.
Krok 2

Przelej mleko do odpowiedniej miski. Dodaj do niego sól.
Krok 3

Wsyp do mleka cukier.
Krok 4

Wlej do mleka olej roślinny i wymieszaj.
Krok 5

Przesiej mąkę pszenną przez drobne sito, aby ją natlenić. Wtedy pierożki wyjdą bardziej puszyste.
Krok 6

Do mąki dodaj suche drożdże i wymieszaj.
Krok 7

Teraz połącz suche i płynne składniki: mleko i mąkę.
Krok 8

Dodawaj mieszankę mąki do mleka partiami, najlepiej łyżką. Następnie zagnieć ciasto rękami. Kieruj się konsystencją ciasta, a nie ilością mąki. Pamiętaj, że może jej pójść więcej lub mniej niż u mnie.
Krok 9

Dobrze wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut – wtedy stanie się gładkie, równe i elastyczne.
Krok 10

Przykryj ciasto ściereczką i postaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. Jeśli po godzinie ciasto nie wyrosło, zostaw je jeszcze, aż wyrośnie.
Krok 11

Po godzinie moje ciasto bardzo dobrze wyrosło. Tak właśnie wygląda.
Krok 12

Ponownie odgazuj i wyrób ciasto. Powinno być elastyczne i gładkie.
Krok 13

Podziel ciasto na równe części według liczby parówek (ja podzieliłam na 9 części).
Krok 14

Rękami lub wałkiem rozciągnij albo rozwałkuj każdą część w okrągły lub owalny placek.
Krok 15

Zdejmij z parówek osłonkę. Na każdym placku połóż parówkę.
Krok 16

Złóż ciasto z parówką na pół i zlep brzegi, formując owalną bułeczkę.
Krok 17

Teraz najważniejsze pytanie: jak ładnie zrobić parówkę w cieście? A oto jak: ostrym nożem zrób na bułeczce 8 nacięć. Przetnij przy tym także parówkę, ale nie naruszaj dolnej części ciasta. Posmaruj blachę olejem. Przenieś na nią pierożek.
Krok 18

Następnie, na przemian w jedną i drugą stronę, zacznij rozkładać parówkę bezpośrednio na blasze, jakby oddzielając od niej kawałki otoczone ciastem. Tak to wygląda na zdjęciu.
Krok 19

Takie pierożki-gąsienice mi wyszły!
Krok 20

Do posmarowania pierożków wbij do miski surowe jajko i roztrzep je widelcem.
Krok 21

Posmaruj roztrzepanym jajkiem każdy pierożek za pomocą pędzelka. Zostaw pierożki na blasze na 15-20 minut, aby jeszcze trochę wyrosły.
Krok 22

Jeśli nie masz ochoty bawić się w ozdobne parówki, możesz po prostu owinąć każdą parówkę paskami ciasta. Pozostałe pierożki zrobiłam właśnie tak – jako klasyczne parówki w cieście.
Krok 23

Piecz pierożki w temperaturze 180 stopni około 30 minut, aż się zezłocą. Dokładny czas dostosuj do swojego piekarnika – może być dłuższy lub krótszy niż u mnie.
Krok 24

Tak wyglądają moje pozostałe pierożki.
Krok 25

Smacznego!

warto wiedzieć

Płyn, w którym rozpuszcza się drożdże, powinien być przyjemny w dotyku, nie cieplejszy niż 40 stopni. Dlaczego to ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym zginą, a w zimnym po prostu nie zaczną działać. Aby uniknąć niemiłych niespodzianek, sprawdź drożdże przed wymieszaniem z pozostałymi składnikami. Wlej do miski trochę ciepłego mleka i rozmieszaj w nim drożdże. Przykryj miskę ściereczką kuchenną i postaw w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10–15 minut. W tym czasie na powierzchni zaczynu powinna pojawić się pienista drożdżowa czapka. Jeśli tak się nie stało, fermentacja się nie rozpoczęła (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku weź inne drożdże, inaczej wypiek się nie uda.

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie zapiekane się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!

płyn, w którym rozpuszcza się drożdże, powinien być przyjemny w dotyku, nie cieplejszy niż 40 stopni. Dlaczego to ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym zginą, a w zimnym po prostu nie zaczną działać. Aby uniknąć niemiłych niespodzianek, sprawdź drożdże przed wymieszaniem z pozostałymi składnikami. Wlej do miski trochę ciepłego mleka i rozmieszaj w nim drożdże. Przykryj miskę ściereczką kuchenną i postaw w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10-15 minut. W tym czasie na powierzchni zaczynu powinna pojawić się pienista drożdżowa czapka. Jeśli tak się nie stało, fermentacja się nie rozpoczęła (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku weź inne drożdże, inaczej wypiek się nie uda.
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas przygotowania mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie zapiekane się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !