Sałatka z cukinii na zimę z pomidorami i papryką

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty i przyprawy potrzebne do pikantnej i apetycznej sałatki warzywnej na zimę.

2. Krok 2

   

   Zmiel w maszynce do mięsa 3 kilogramy pomidorów do dużej miski.

3. Krok 3

   

   Również zmiel w maszynce do tej samej miski 2 główki czosnku i 1 ostrą papryczkę chili.

4. Krok 4

   

   Przelej sok pomidorowy z miski do dużego garnka i postaw na kuchence na dużym ogniu, a następnie pod przykryciem doprowadź do wrzenia, nie zapominając mieszać, żeby się nie przypaliło.

5. Krok 5

   

   Wsyp do garnka z zagotowanym sokiem 200 gramów cukru, dodaj 200 mililitrów oleju roślinnego i 2 łyżki soli, wymieszaj i, zmniejszywszy ogień, gotuj, mieszając, 20 minut.

6. Krok 6

   

   Pokrój 1,5 kilograma papryki w paski grubości pół centymetra.

7. Krok 7

   

   Pokrój 1,5 kilograma dość miękkiej cukinii w niezbyt duże kawałki; jeśli cukinia ma twardą skórkę i jest przejrzała, trzeba wcześniej obrać skórkę i usunąć nasiona.

8. Krok 8

   

   Wyłóż pokrojoną cukinię do dużego garnka z sokiem pomidorowym.

9. Krok 9

   

   Dodaj do garnka pokrojoną paprykę.

10. Krok 10

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w garnku i, zwiększywszy ogień, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj warzywa jeszcze 20 minut, nie zapominając mieszać.

11. Krok 11

    

    Dodaj do garnka z warzywami 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego, dobrze wymieszaj i odstaw na około 3 minuty przy wyłączonej kuchence.

12. Krok 12

    

    Gotową sałatkę warzywną rozłóż na gorąco do wysterylizowanych słoików.

13. Krok 13

    

    Zamknij słoiki z sałatką sterylnymi pokrywkami.

14. Krok 14

    

    Odwróć każdy słoik i sprawdź szczelność, a następnie przykryj ciepłym pledem lub kocem i odstaw na kilka godzin do ostygnięcia.

15. Krok 15

    

    Pikantna i apetyczna sałatka warzywna na zimę gotowa – przechowuj ją w chłodnym i ciemnym miejscu. Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Udanych przetworów i smacznego wszystkim!