Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Gulasz z wieprzowiny w sosie pomidorowym

Gulasz z wieprzowiny w sosie pomidorowym

Aromatyczne mięso duszone w soku pomidorowym. Gulasz z wieprzowiny będzie świetnym dodatkiem do ugotowanej kaszy, makaronu lub ziemniaków. Bardzo wyraziste, aromatyczne i sycące danie. Koniecznie spróbuj!

Perlinka

autor przepisu

Gulasz z wieprzowiny w sosie pomidorowym przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 301

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 37 % 10 g

tłuszcze 56 % 15 g

węglowodany 7 % 2 g

180 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jakie mięso najlepiej wybrać do gulaszu w sosie pomidorowym? Ja do takich dań zwykle używam karkówki – jest umiarkowanie tłusta i bardzo miękka. Przygotuj również pozostałe składniki.
Krok 2

Opłucz kawałek wieprzowiny pod bieżącą wodą i osusz serwetkami, żeby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Pokrój mięso na kawałki średniej wielkości, mniej więcej jak pudełko zapałek.
Krok 3

Umyj pomidory i pokrój je w niewielką kostkę. Wcześniej możesz zdjąć z pomidorów skórkę (zalej je wrzątkiem, zostaw tak na 2–3 minuty, odlej wodę i obierz pomidory ze skórki). Ja zwykle tego nie robię.
Krok 4

Rozgrzej olej roślinny na patelni z wysokimi brzegami lub w garnku z grubym dnem. Wrzuć mięso i obsmażaj około 5–10 minut (nie zapominaj mieszać, żeby kawałki się nie przypaliły).
Krok 5

Dodaj pomidory do mięsa, wymieszaj i posól do smaku.
Krok 6

Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i duś mięso z pomidorami około 60 minut (aż wieprzowina będzie miękka). Po 5–10 minutach zdejmij pokrywkę i sprawdź, czy mięso się nie przypala. Jeśli płynu jest mało, dodaj pół szklanki wrzątku. Najczęściej pomidory puszczają sok i to w zupełności wystarcza, żeby udusić wieprzowinę.
Krok 7

Obierz cebulę, marchew i czosnek. Przekrój paprykę na pół i usuń nasiona. Opłucz warzywa i zieleninę w wodzie.
Krok 8

Paprykę i cebulę posiekaj jak najdrobniej, czosnek przeciśnij przez praskę, a marchew zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Krok 9

Dodaj do mięsa rozdrobnione warzywa i czosnek, dodaj ulubione przyprawy. Wymieszaj, lekko zwiększ ogień i gotuj jeszcze 10 minut.
Krok 10

W tym czasie drobno posiekaj zieleninę.
Krok 11

Spróbuj sosu i w razie potrzeby dosól. Dodaj zieleninę do mięsa i zdejmij patelnię z ognia. Jeśli chcesz, przed podaniem popieprz mielonym pieprzem. Gulasz jest gotowy!
Krok 12

Podawaj go z ugotowanym makaronem.
Krok 13

Wieprzowina w sosie pomidorowym jest też bardzo smaczna z kaszą gryczaną.