Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Bakłażany z mozzarellą i pomidorami zapiekane w piekarniku

Bakłażany z mozzarellą i pomidorami zapiekane w piekarniku

Ten przepis to prawdziwe odkrycie dla miłośników bakłażanów. Po imam bayildi, które niedawno przygotowywałam, zostało mi kilka bakłażanów, więc postanowiłam znów zrobić łódeczki, ale tym razem na sposób włoski, z mozzarellą.

Mariya

autor przepisu

Bakłażany z mozzarellą i pomidorami zapiekane w piekarniku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 134

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 22 % 4 g

tłuszcze 44 % 8 g

węglowodany 33 % 6 g

99 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki.
Krok 2

Przekrój bakłażany wzdłuż na pół.
Krok 3

Ostrożnie wydrąż miąższ, zostawiając ścianki grubości 1 cm.
Krok 4

Posmaruj bakłażany oliwą z oliwek.
Krok 5

Wyłóż połówki bakłażanów na blachę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut.
Krok 6

Nadzienie.
Krok 7

Pokrój miąższ bakłażanów na niewielkie kawałki.
Krok 8

Pokrój oliwki w krążki. Drobno posiekaj bazylię.
Krok 9

Wyłóż miąższ bakłażana na patelnię, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Usmaż na oliwie z oliwek na złoty kolor.
Krok 10

Dodaj pomidory, kapary, oliwki, bazylię i oregano.
Krok 11

Duś na małym ogniu około 15 minut.
Krok 12

Pokrój mozzarellę w plasterki.
Krok 13

Napełnij połówki bakłażanów nadzieniem. Na wierzchu ułóż plasterki mozzarelli.
Krok 14

Wstaw do piekarnika jeszcze na 7–10 minut, aż ser się roztopi.

warto wiedzieć

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać – przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Ponieważ każdy ma indywidualne odczucie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczka chili).