Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wątróbka wołowa duszona w śmietanie

Wątróbka wołowa duszona w śmietanie

Bardzo smaczne i zdrowe danie z wątróbki wołowej! Wątróbka wołowa jest bogata w witaminę A i witaminy z grupy B. Zawiera więcej żelaza niż wołowina, dlatego zaleca się, by częściej włączały ją do menu osoby z niskim poziomem hemoglobiny. Nie wszyscy jednak lubią wątróbkę, uważając, że ma specyficzny posmak. W rzeczywistości z wątróbki wychodzą bardzo smaczne dania. Cały sekret smacznej wątróbki wołowej tkwi w odpowiednim doborze składników.

Snezhana

autor przepisu

Wątróbka wołowa duszona w śmietanie przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 308

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 35 % 9 g

tłuszcze 38 % 10 g

węglowodany 27 % 7 g

153 kcal

IG: 71 / 0 / 29

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Do przygotowania wątróbki wołowej w śmietanie nie potrzebujesz wielu produktów, czasu ani wysiłku. Najlepiej użyć świeżej, schłodzonej wątróbki wołowej. Dokładnie opłucz wątróbkę pod bieżącą wodą, odetnij błonki i pokrój ją na niewielkie kawałki lub w paski – jak kto lubi. Jeszcze raz opłucz wątróbkę i pozwól wodzie odcieknąć, przekładając kawałki na durszlak.
Krok 2

Obierz cebulę i pokrój ją w niewielką kostkę.
Krok 3

Wlej na patelnię olej roślinny. Włącz ogień. Wyłóż na olej przygotowaną cebulę. Podsmaż ją do zeszklenia.
Krok 4

Dodaj do cebuli pokrojoną wątróbkę wołową.
Krok 5

Smaż ją przez 15 minut, mieszając drewnianą łopatką, aby wątróbka zrumieniła się z obu stron. Czas smażenia zależy od wielkości kawałków, na które pokroiłeś wątróbkę. Następnie włóż na patelnię z wątróbką śmietanę (najlepiej tłustszą), wlej wodę, dodaj sól i czarny mielony pieprz. Od razu wymieszaj łopatką masę z wątróbką, żeby przyprawy i sos dobrze się połączyły i przeniknęły wątróbkę.
Krok 6

Przykryj patelnię pokrywką i duś wątróbkę na średnim ogniu około 15 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i wymieszaj. W jednej trzeciej szklanki wody rozmieszaj półtorej łyżki mąki pszennej tak, żeby nie powstały grudki. Wlej mieszankę z mąką na patelnię z wątróbką i wymieszaj. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i duś jeszcze około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Wyłącz ogień. Pozwól daniu chwilę postać na kuchence pod pokrywką.
Krok 7

Podawaj wątróbkę w sosie śmietanowym jako samodzielne danie, po prostu z chlebem, albo uzupełnij ją ugotowanym makaronem, puree ziemniaczanym lub innym dodatkiem. Smacznego!