Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Duszona wołowina z warzywami w żeliwnym garnku

Duszona wołowina z warzywami w żeliwnym garnku

Długo duszone, zdrowe, smaczne i nietypowe. Danie przygotowuje się w piecu opalanym węglem, w żeliwnym garnku. Właśnie dlatego mięso z warzywami wychodzi wyjątkowo smaczne – powoli się dusi. Mięso rozpada się i rozpływa w ustach.

The Patricks channel

autor przepisu

Duszona wołowina z warzywami w żeliwnym garnku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 128

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 63 % 10 g

tłuszcze 19 % 3 g

węglowodany 19 % 3 g

79 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przepis jest bardzo prosty. Przygotuj warzywa i mięso. Grzyby pokrój w duże kawałki.
Krok 2

Pokrój cebulę w półplasterki.
Krok 3

Paprykę pokrój w długie paski.
Krok 4

Pomidory pokrój w cząstki.
Krok 5

Marchew pokrój w kawałki.
Krok 6

Mięso pokrój w średnie kawałki.
Krok 7

Na dno żeliwnego garnka ułóż warstwę mięsa. Na wierzchu połóż gałązkę rozmarynu. Posól i popieprz.
Krok 8

Następnie ułóż warstwę cebuli.
Krok 9

Potem marchew.
Krok 10

Warstwa grzybów. Posól i popieprz do smaku.
Krok 11

Warstwa papryki, pomidorów i zgniecionego czosnku.
Krok 12

Żeby danie się nie przypaliło, dodaj 100 ml wody.
Krok 13

Wstaw garnek do pieca na 6–8 godzin, żeby powoli się dusił. Po upływie tego czasu danie będzie gotowe.

duszona wołowina z warzywami w żeliwnym garnku przygotowana według tego przepisu wychodzi bardzo smaczna i delikatna. Tą samą metodą możesz gotować w zwykłym domowym piekarniku. I nie tylko wołowinę czy cielęcinę. Trzeba tylko dobrać tryb pieczenia. Mięso z pieca, duszona wołowina, dzięki powolnemu duszeniu ma taką strukturę, że rozpada się na włókna po nakłuciu widelcem. Czas gotowania w piecu w kociołku wynosi co najmniej cztery godziny. W tym czasie wszystko dobrze się udusi. Jeśli jednak zdecydujesz się przygotować to danie w domowym piekarniku, również gotuj je w naczyniu żeliwnym, a tryb wybierz następująco: przez godzinę piecz w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni, potem obniż temperaturę piekarnika do stu czterdziestu stopni i duś około trzech godzin. W tym przepisie możesz użyć nie tylko wołowiny, ale i dowolnego innego mięsa według własnego smaku i uznania. Nie używaj naczyń aluminiowych, bo trudno dopasować do nich temperaturę – danie może się przypalić. Bardzo dobrze sprawdzą się gliniane garnki. Warto zauważyć, że przy właściwym doborze trybu „Duszenie” to danie można przygotować także w multicookerze. Według zasady pokazanej w przepisie bardzo wygodnie gotuje się dla rodziny, żeby rano było gotowe jedzenie. Wszystkie składniki szybko wrzucasz na noc do żeliwnego garnka, a rano masz gotowe śniadanie. Smacznego!