Ziemniaki duszone z pomidorami i mięsem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak udusić ziemniaki z warzywami i mięsem? Przygotuj produkty według listy. Mięso do tego przepisu możesz wybrać dowolne, według swojego gustu, pamiętaj tylko, że zmieni się czas gotowania. Na przykład kurczak będzie gotowy wielokrotnie szybciej niż wołowina. Tym razem wzięłam wieprzowinę. Pomidory mogą być zwykłe lub koktajlowe, możesz też zastąpić je pomidorami w zalewie albo koncentratem pomidorowym.

2. Krok 2

   

   Opłucz i osusz mięso. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki tej samej wielkości.

3. Krok 3

   

   Obierz ziemniaki, cebulę i marchew i umyj je w czystej, zimnej wodzie.

4. Krok 4

   

   Ziemniaki z mięsem możesz przygotować na patelni z grubym dnem i wysokimi brzegami, w garnku o grubych ściankach albo w kociołku. Wlej więc do garnka niewielką ilość oleju roślinnego i dobrze rozgrzej go na dużym ogniu. Włóż wieprzowinę do smażenia. Smaż do zrumienienia i nie zapominaj mieszać, inaczej mięso się przypali. Dolej trochę wody tak, aby nie zakrywała całkowicie kawałków mięsa. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 20–30 minut.

5. Krok 5

   

   Pokrój marchew w cienkie słupki albo zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach. Posiekaj cebulę dowolnie. Dodaj warzywa do mięsa.

6. Krok 6

   

   Pokrój ziemniaki w kostkę lub słupki, jak wolisz. Pomidory pokrój w cząstki albo rozgnieć widelcem na papkę. Jeśli chcesz, wcześniej zdejmij z pomidorów skórkę – ja zwykle tego nie robię. Dodaj ziemniaki i pomidory do garnka.

7. Krok 7

   

   Posól i popieprz do smaku, dodaj ulubione przyprawy. Dolej wody tak, aby niemal zakrywała ziemniaki. Ilość płynu może być dowolna, w zależności od tego, jak gęste lub rzadkie danie chcesz uzyskać. Wszystko wymieszaj. Po zagotowaniu na dużym ogniu zmniejsz ogień do umiarkowanego i duś ziemniaki do miękkości (około 20–30 minut).

8. Krok 8

   

   Pięć minut przed końcem gotowania zaczerpnij z garnka niewielką ilość wywaru (1–2 chochle), lekko ostudź, dodaj mąkę i roztrzep trzepaczką tak, aby nie było grudek. Jeśli wywaru w ziemniakach jest mało, użyj zwykłej ciepłej wody.

9. Krok 9

   

   Wlej wywar z powrotem do garnka i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj liść laurowy. Doprowadź do wrzenia i zdejmij garnek z ognia.

10. Krok 10

    

    Pozwól gotowemu daniu chwilę postać i podawaj. Zaproponuj każdemu na talerz drobno posiekaną świeżą zieleninę.