Smaczne naleśniki bez jajek na maśle
Jak u babci! Prosty przepis na szalenie smaczne naleśniki! Rok temu gościła u mnie siostrzenica – straszna miłośniczka naleśników. Wszystko byłoby dobrze, ale ma alergię na jajka kurze. Przeczytałam mnóstwo przepisów kulinarnych i znalazłam optymalny wariant, według którego usmażyłam smaczne naleśniki bez jajek!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki z przepisu i przybory kuchenne, które będą ci potrzebne (mały garnek i miskę lub szklankę do kąpieli wodnej, trzepaczkę, duże naczynie do zagniecenia ciasta, miarkę lub wagę, łyżki, patelnię do naleśników).
-
Krok 2
Weź mały garnek i naczynie mniejsze od niego. Wlej do garnka trochę wody i postaw na ogniu. Do mniejszego naczynia włóż masło (jeśli chcesz, możesz wziąć margarynę) i wstaw je do garnka z wodą. Trzymaj masło w kąpieli wodnej, aż całkowicie się roztopi. Następnie zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć mniej więcej do temperatury pokojowej.
-
Krok 3
Do ostudzonego masła dodawaj małymi porcjami mąkę, cały czas mieszając trzepaczką. Żeby ciasto wyszło jednolite, mieszaj dokładnie. W efekcie powstanie dość gęsta masa.
-
Krok 4
Do powstałej masy dodaj proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj.
-
Krok 5
Teraz weź mleko (powinno być ciepłe, więc przed dodaniem trzeba je podgrzać) i wlewaj je cienkim strumieniem do masy maślano-mącznej, cały czas mieszając. Dodawaj mleko, aż powstanie dość rzadkie ciasto naleśnikowe (jak rzadka śmietana). Powinno mieć jednolitą konsystencję i kolor.
-
Krok 6
Weź patelnię do naleśników (ja mam specjalną teflonową naleśnikarkę), posmaruj ją olejem lub kawałkiem słoniny i smaż naleśniki. Teraz możesz uszczęśliwić bliskich smacznymi i delikatnymi naleśnikami bez jajek! Smacznego!
- Naleśniki bez jajek na mleku robi się bardzo prosto, najważniejsze to zachować kolejność łączenia składników jak w przepisie. Z własnego doświadczenia zauważę, że sól i proszek do pieczenia łatwiej się mieszają, jeśli dodasz je nie po połączeniu masła z mąką, gdy masa robi się gęsta, ale razem z pierwszą lub drugą porcją mąki. W tym celu biorę niewielką ilość mąki, wsypuję do niej proszek do pieczenia i sól, mieszam, żeby równomiernie się rozłożyły, a potem dodaję wszystko do masła. Ciasto według tego przepisu ma piękny, delikatnie żółty kolor.
- Naleśniki bez jajek na mleku możesz podawać tak samo jak tradycyjne: z owocami, konfiturą, miodem, mlekiem skondensowanym lub śmietaną. W smaku nie są wcale gorsze, a moim zdaniem nawet lepsze od zwykłych.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Mleko - 68 kcal/100 g
- Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
- Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
- Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
- Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
- Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
- Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
