Lekka sałatka z suszonymi śliwkami, kurczakiem, orzechami włoskimi i ogórkiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić lekką sałatkę z suszonych śliwek, kurczaka, orzechów włoskich i ogórka? Bardzo prosto. Na początek przygotuj wszystkie potrzebne składniki według listy.

2. Krok 2

   

   Posól i popieprz filet z kurczaka. Zawiń filet w folię aluminiową i piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C przez około 25 minut, aż będzie gotowy.

3. Krok 3

   

   Ostudź gotowy filet i pokrój w małą kostkę. Jeśli wolisz, zamiast pieczenia możesz ugotować filet w osolonej wodzie. Jednak z pieczonym kurczakiem wychodzi dużo smaczniej.

4. Krok 4

   

   Umyj ogórek i osusz. Pokrój go w drobną kostkę. Jeśli skórka nie jest gruba, uszkodzona ani gorzka, nie trzeba jej obierać.

5. Krok 5

   

   Opłucz suszone śliwki, osusz i pokrój w drobną kostkę. Jeśli suszone owoce są twarde, wcześniej je sparz. Jak prawidłowo sparzyć suszone owoce? Dobrze je opłucz, zalej gorącą wodą i zostaw na 10–15 minut. Następnie odlej wodę i osusz owoce ręcznikami papierowymi.

6. Krok 6

   

   Otrząśnij mozzarellę z zalewy i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

7. Krok 7

   

   Posiekaj orzechy włoskie nożem lub rozgnieć wałkiem.

8. Krok 8

   

   Do sosu weź gęstą śmietanę o zawartości tłuszczu od 20% wzwyż i naturalny jogurt bez dodatków. Możesz zastąpić sos lekkim majonezem.

9. Krok 9

   

   Połącz śmietanę z naturalnym jogurtem, solą i pieprzem i wymieszaj.

10. Krok 10

    

    Możesz po prostu wymieszać wszystkie składniki w salaterce, ale ja wolę układać sałatkę w obręczy kuchennej, żeby było widać wszystkie warstwy. Nada się obręcz o średnicy 16–18 cm. Jako pierwszą warstwę wyłóż filet z kurczaka i posmaruj go sosem śmietanowo-jogurtowym.

11. Krok 11

    

    Następnie rozłóż suszone śliwki i również polej je sosem.

12. Krok 12

    

    Na suszonych śliwkach połóż pokrojone ogórki i polej je sosem.

13. Krok 13

    

    Na ogórkach rozłóż rozdrobnioną mozzarellę. Jeśli chcesz, możesz też polać ją z wierzchu śmietaną z jogurtem. Ja nie polewałam, ponieważ mozzarella i tak jest dość wilgotna i soczysta.

14. Krok 14

    

    Jako ostatnią warstwę rozłóż posiekane orzechy włoskie. Wstaw sałatkę na 30 minut do lodówki, aby się przegryzła.

15. Krok 15

    

    Przed podaniem zdejmij obręcz. Udekoruj sałatkę według uznania i podawaj do stołu. Smacznego!