Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Szaszłyki z pieczarek z grilla

Szaszłyki z pieczarek z grilla

Dobierz przyprawy według własnego gustu i zrób smaczną przekąskę! Na łonie natury albo w domu, w gronie rodziny, przygotuj pieczarki na grillu węglowym. Bardzo smaczne, soczyste i lekkie. Idealnie pasują do szaszłyków, kiełbasek z grilla albo ziemniaków przygotowanych na grillu węglowym.

Perlinka

autor przepisu

Szaszłyki z pieczarek z grilla przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 131

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 16 % 3 g

tłuszcze 68 % 13 g

węglowodany 16 % 3 g

127 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 25 min

Krok 1

Przygotuj główne składniki. Umyj pieczarki i zostaw je na chwilę do wyschnięcia albo osusz ręcznikami papierowymi. Jeśli grzyby mają zbyt długie nóżki, warto je trochę przyciąć, zostawiając około 1 centymetra od kapelusza, inaczej pieczarki będzie niewygodnie nadziewać na szpikulce. W przepisie użyto białych i brązowych pieczarek.
Krok 2

Umyj pomidorki koktajlowe i cukinię. Tak samo osusz je serwetkami.

Pokrój cukinię w cienkie krążki o grubości około 3–4 milimetrów. Słoninę pokrój w plastry, również o grubości około 3 milimetrów.
Krok 3

Przygotuj marynatę. Do głębokiego naczynia wlej olej roślinny i sos sojowy. Dodaj ulubione przyprawy i zioła. W przepisie użyto: suszonego czosnku, majeranku, gałki muszkatołowej, suszonej bazylii, słodkiej papryki, czarnego pieprzu mielonego i mielonej papryczki chili (wszystkiego po 0,25 łyżeczki). Jeśli trzeba, dodaj szczyptę soli, zwykle sos sojowy wystarczy. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
Krok 4

Włóż pieczarki i pomidorki koktajlowe do czystego foliowego woreczka.
Krok 5

Dodaj tam też plastry słoniny i cukinii. Zalej wszystko marynatą i zawiąż woreczek.
Krok 6

Wymieszaj wszystko w zawiązanym woreczku, lekko ugniatając rękami. Rób to ostrożnie, żeby nie połamać pieczarek. Zostaw wszystko do zamarynowania w zamkniętym woreczku na kilka minut. Zwykle wystarczy tyle czasu, ile trwa rozpalanie grilla.
Krok 7

Rozpal grill węglowy, poczekaj, aż drewno się wypali i zostaną żarzące się węgielki.
Krok 8

Nadziej pieczarki na szpikulce. Z podanej ilości składników wyszło 6 dużych szpikulców. Dwa ze słoniną, dwa z pomidorkami koktajlowymi i dwa z cukinią. Nadziewaj na zmianę: najpierw pieczarka, potem słonina itd.

Na drugi szpikulec nadziej na zmianę pieczarki i pomidorki koktajlowe.

Na trzecim szpikulcu połącz pieczarki z cukinią.
Krok 9

Ułóż szpikulce nad węglami. Grilluj, co jakiś czas obracając, do gotowości. Czas przygotowania zależy od ilości węgli i ich żaru. Zajmuje to około 10–15 minut.
Krok 10

Zdejmij gotowe pieczarki z grilla i podawaj do stołu.

Taka przekąska jest bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli planujesz szaszłyki, najpierw upiecz mięso, a potem pieczarki. Smacznego!
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Dodając sos sojowy do potrawy, pamiętaj, że jest dość słony. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.
Umyte i oczyszczone z błonek pieczarki wyłóż na ściereczkę kuchenną, aby wchłonęła nadmiar płynu. Zostaw na 15–20 minut, aby cała wilgoć wsiąkła w tkaninę. Ważne, aby dobrze osuszyć grzyby, inaczej nasiąkną wilgocią i staną się wodniste.