Domowy döner kebab

Kuchnia wschodnia na twoim stole – szybko, sycąco, smacznie! Gdy choć raz przygotujesz döner kebab w domu, zrozumiesz, że znalazł się kolejny sposób na nakarmienie rodziny lub gości takim nietuzinkowym daniem. Ta przekąska ozdobi stół na imprezie, nasyci w pracy i w domu przy każdym posiłku. Będzie niezastąpiona na pikniku! Przygotowuj döner według własnego gustu, używając najróżniejszych produktów, a za każdym razem odkryjesz nowe akcenty i smaki. Gdy spróbujesz döner kebaba przygotowanego w domu z bezpiecznych produktów, nie zechcesz już chodzić do baru. Trudno przecież mieć pewność, że budki z fast foodem przestrzegają norm sanitarnych, więc porcja dönera w nieznanym miejscu może wywołać zgagę albo zatrucie! A przygotowane na przykład z warzyw i ryby albo bez obróbki termicznej takie jedzenie pomoże schudnąć.

wella

autor przepisu

Domowy döner kebab przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 136

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 25 % 7 g

tłuszcze 57 % 16 g

węglowodany 18 % 5 g

186 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Najpierw przygotuj wszystkie składniki döner kebaba, bo lawasz wyschnie, jeśli przygotujemy go jako pierwszy. Zacznij od patelni – postaw ją na ogniu, a potem pokrój filet w niewielkie plasterki.
Krok 2

Następnie poszatkuj cebulę, ale nie za drobno.
Krok 3

Teraz możesz wrzucić cebulę i mięso na rozgrzany tłuszcz.
Krok 4

Pilnuj, żeby nic się nie przypaliło, i pokrój paprykę – najlepiej w paski.
Krok 5

Dodaj paprykę na patelnię. Smaż nadzienie dosłownie 5 minut, bo małe kawałki mięsa zetną się błyskawicznie.
Krok 6

Gdy nadzienie się smaży, pokrój cienko ser.
Krok 7

Następnie drobno posiekaj zieleninę, którą masz pod ręką.
Krok 8

To wszystko. Gdy nadzienie stygnie na talerzu, możesz rozłożyć lawasz na stole i pokroić go na części odpowiedniej wielkości (najlepiej na pół).
Krok 9

Aby nie przygotowywać osobno sosu, najpierw posmaruj lawasz cienko keczupem, a potem majonezem. Rozsmaruj to wszystko po powierzchni lawasza – powinna powstać równa warstwa.
Krok 10

Wyłóż ostudzone nadzienie prosto z patelni na lawasz, odsączając tłuszcz i zostawiając niewielkie odstępy od dołu i od pozostałych brzegów lawasza.
Krok 11

Rozłóż na powierzchni ogórek pokrojony w cienkie paski, posyp wszystko zieleniną i przyprawami i przykryj to cienkimi plasterkami sera.
Krok 12

Zostało zwinąć döner kebab. Zacznij od strony, na której leży nadzienie. Zwiń lawasz w kopertę lub roladę, robiąc kilka obrotów (żeby nadzienie się nie wysypało).
Krok 13

Powinna wyjść zwarta rolada, żeby wygodniej było ją podsmażyć na patelni, podgrzać w piekarniku lub w inny sposób.

i jeszcze kilka porad. Sukces döner kebaba zależy od kilku elementów, a jednym z nich jest odpowiedni lawasz, czyli bez pęknięć, zwarty, elastyczny i dobrze się zginający. Idealny jest ormiański albo własnej roboty. Sos to drugi element. Składa się zwykle ze śmietany, domowego majonezu lub kefiru wymieszanych z ulubionymi dodatkami, takimi jak starty czosnek, curry, suszone przyprawy, mielony pieprz itp. Najlepiej przed zwinięciem dönera potrzymać sos w lodówce przez jakieś pół godziny. Jeśli nie chce ci się przygotowywać sosu, możesz po prostu posmarować lawasz majonezem lub inną bazą. Nadzienie. Twoja fantazja i możliwości to tu gwiazdy przewodnie. Do döner kebaba możesz przecież włożyć wszystko, co masz w lodówce: rybę, warzywa, mięso itp. Mięso. Możesz użyć kurczaka, wieprzowiny, baraniny. Wcześniej możesz zamarynować je w ulubiony sposób, a potem podsmażyć. A jeśli brakuje czasu, możesz potem doprawić przyprawami całe nadzienie. Zwijanie dönera to skomplikowany proces. Jeśli nałożysz za dużo nadzienia i bez odstępów, wyrób się rozpadnie albo będzie wyglądał nieprezentacyjnie. Dlatego nakładaj nadzienie tak, aby lawasza wystarczyło do zwinięcia w kopertę i aby w odpowiednich miejscach były odstępy. Rolada powinna wyjść równa i zwarta.