Kotlety z amura białego

Przygotuj soczyste kotlety rybne w chrupiącej panierce. Kotlety z amura białego wyróżniają się bogatym smakiem. Mięso amura nie jest mdłe i jest dość tłuste, dlatego dania z niego mają pełny, wyrazisty smak. Co ważne, ta ryba nie ma obcego zapachu, jak wiele innych ryb słodkowodnych. Dzięki temu kotlety mają czysty i bogaty rybny aromat, a cebula nadaje im dodatkowej soczystości. Jeśli nie jadasz potraw smażonych, możesz upiec takie kotlety w piekarniku na macie silikonowej. Też wyjdą smaczne.

Snezhik

autor przepisu

Kotlety z amura białego przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 258

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 34 % 14 g

tłuszcze 41 % 17 g

węglowodany 24 % 10 g

248 kcal

IG: 9 / 27 / 64

Czego to się nie przyrządza z ryb! Zupy, sałatki, przekąski i dania główne na ciepło. Jednym z takich dań są kotlety rybne. Wychodzą aromatyczne, soczyste, delikatne, z chrupiącą skórką. Amur biały świetnie się do nich nadaje: ma białe mięso bez obcego, rzecznego zapachu. Rybę na kotlety przepuść przez maszynkę do mielenia, aby farsz był jak najbardziej jednolity. Takie kotlety rybne możesz bez obaw podawać dzieciom.

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 1 godz. 30 min

Krok 1

Aby przygotować kotlety, najpierw przygotuj rybę: oczyść ją i usuń ości. Umyj amura pod bieżącą wodą i oczyść z łusek. Odetnij głowę, płetwy i ogon. Rozetnij brzuch i usuń wnętrzności.
Krok 2

Ponieważ ta ryba nie ma wielu drobnych ości, wystarczy usunąć kręgosłup z ośćmi żebrowymi. Przygotowany filet pokrój dowolnie, a następnie przepuść przez maszynkę do mielenia.
Krok 3

Obierz cebulę i przepuść ją przez maszynkę zaraz po rybie. Możesz ją też rozdrobnić blenderem.
Krok 4

Miąższ białego chleba włóż do miski i zalej mlekiem. Odstaw na 5 minut, a potem odciśnij. Dodaj chleb do farszu.
Krok 5

Wbij tu też jajko, posól i popieprz. Dokładnie wymieszaj farsz na jednolitą masę. Wilgotnymi dłońmi uformuj kotlety.
Krok 6

Wsyp bułkę tartą na talerz. Obtocz w niej kotlety.
Krok 7

Wlej na patelnię rafinowany olej roślinny i usmaż kotlety z obu stron na ładną, rumianą skórkę.
Krok 8

Podawaj kotlety z dodatkami lub z sosem. Smacznego!