Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Indyk duszony z warzywami na patelni

Indyk duszony z warzywami na patelni

Bardzo smacznie, bardzo lekko, zdrowo, soczyście, na rodzinną kolację. Duszony indyk z warzywami na patelni przygotowuje się tak prosto, że aż dziwne. Wszystkie składniki możesz dobrać z tego, co masz pod ręką. Warzywa i mięso nasiąkają nawzajem swoimi sokami, więc wychodzi bardzo soczyście!

Mariya

autor przepisu

Indyk duszony z warzywami na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 128

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 53 % 8 g

tłuszcze 27 % 4 g

węglowodany 20 % 3 g

80 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak udusić indyka z warzywami na patelni? Zacznij od przygotowania potrzebnych składników z listy. Zestaw warzyw możesz uzupełniać albo zmieniać według swojego gustu. Zamiast ziół prowansalskich możesz wziąć włoskie.
Krok 2

Umyj indyka, osusz i pokrój na średnie kawałki. Możesz użyć dużego albo małego fileta z indyka, mięsa z uda albo całkiem zastąpić indyka kurczakiem.
Krok 3

Umyj i osusz wszystkie warzywa. Pokrój cukinię w ćwierćplasterki. Jaka cukinia nada się najlepiej? Wybieraj młode warzywa z delikatną skórką. Umyj je i obierz ze skórki. Całkiem cienkiej skórki nie trzeba obierać. Jeśli używasz bardziej dojrzałej cukinii, odetnij grubą skórkę i wytnij środek z pestkami.
Krok 4

Oczyść paprykę z pestek i pokrój w paski. Paprykę możesz wybrać w dowolnym kolorze.
Krok 5

Pokrój pół cebuli w półplasterki.
Krok 6

Drobno posiekaj czosnek nożem.
Krok 7

Obierz marchew i pokrój w półplasterki albo w słupki.
Krok 8

Na głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzej połowę oleju roślinnego. Włóż indyka i smaż, mieszając, na złoty kolor przez około 10 minut. Na koniec posól i popieprz mięso. Gotowe mięso wyjmij z patelni.
Krok 9

Włóż na patelnię marchew i smaż na pozostałym oleju, mieszając, około 5 minut.
Krok 10

Dodaj paprykę i cukinię i smaż wszystko razem jeszcze około 3 minut.
Krok 11

Włóż mięso z powrotem na patelnię. Dodaj czosnek. Wlej gorącą wodę. Wszystko posól i popieprz do smaku i wymieszaj.
Krok 12

Doprowadź indyka z warzywami do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i duś wszystko razem pod przykryciem około 20 minut.
Krok 13

10 minut przed końcem posyp indyka z warzywami ziołami prowansalskimi i wymieszaj. W razie potrzeby dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
Krok 14

Gotowego indyka od razu podawaj, udekorowanego świeżą zieleniną. Smacznego!

warto wiedzieć

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, przy którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Indyka możesz zastąpić kurczakiem albo dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmienią się czas przygotowania i kaloryczność dania.

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki smakowe, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przedawkować (na przykład papryczka chili).

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, przy którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Indyka możesz zastąpić kurczakiem albo dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmienią się czas przygotowania i kaloryczność dania.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki smakowe, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przedawkować (na przykład papryczka chili).