Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Szaszłyk wieprzowy z patelni

Szaszłyk wieprzowy z patelni

Smaczny, apetyczny i aromatyczny, z rumianą skórką! Szaszłyk wieprzowy z patelni możesz przygotować w domu, jeśli nie masz możliwości wyjechać za miasto. W tym przypadku sekret prawdziwego szaszłyka tkwi w odpowiedniej marynacie z cebuli z przyprawami.

Mariya

autor przepisu

Szaszłyk wieprzowy z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 25 % 11 g

tłuszcze 73 % 32 g

węglowodany 2 % 1 g

334 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić szaszłyk wieprzowy z patelni? Bardzo prosto! Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Wieprzowinę weź bez kości. Tłustość mięsa dobierz sam według swojego smaku. Nada się karkówka, łopatka, szynka. Ja robiłam szaszłyk z karkówki. Oprócz zwykłego octu spirytusowego (procent nie jest tak ważny) nada się też jabłkowy albo winny. Bardzo dobrze wychodzi z czerwonym octem winnym.
Krok 2

Karkówkę umyj, osusz i pokrój na porcjowe kawałki.
Krok 3

Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Krok 4

Zmiksuj ją w blenderze na jednolite puree. Wygodniej robić to blenderem ręcznym, bo w kielichowym jedną cebulę trudno doprowadzić do stanu puree. Rozdrabnia się na drobne kawałki i przykleja do ścianek misy.
Krok 5

Kumin (zirę) i ziarna pieprzu zmiel w młynku. Przyprawy możesz uzupełnić swoimi według smaku. Nada się chmeli-suneli, papryka i mielona kolendra.
Krok 6

W misce połącz wieprzowinę, puree z cebuli, ocet spirytusowy i olej roślinny, mielony pieprz i kumin. Wszystko lekko posól. Nie trzeba mocno solić, żeby mięso nie zaczęło puszczać dużo soku. Wlej zimną wodę pitną. Wszystko dobrze wymieszaj rękami.
Krok 7

Przykryj miskę z mięsem folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Jeśli nie masz możliwości długo marynować mięsa, wystarczą 3-4 godziny.
Krok 8

Na patelni na ogniu nieco wyższym niż średni rozgrzej olej roślinny. Wyłóż kawałki wieprzowiny i smaż ze wszystkich stron do gotowości i pojawienia się rumianej skórki. Podczas smażenia dosól wieprzowinę.
Krok 9

Szaszłyk gotowy. Podawaj go z sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!

warto wiedzieć

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina przygotowuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk — krócej.

Żeby przy krojeniu cebuli nie podrażniać błony śluzowej oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina przygotowuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk krócej.
Żeby przy krojeniu cebuli nie podrażniać błony śluzowej oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.